g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

12 kalıplı kek (kendi kendine kayıt) - Yemeği

Kızım cupcakes yemeyi seviyor, karton kapları yapmak için kullanıyordu.Dün 12 kalıp almıştı.Bugün yeni kalıpları denedim ve kayıt yaptım. Bugün biraz ekşi olan çilekleri ekledim Bir dahaki sefere bir tane daha deneyin, süre 10 dakika kısalırsa tadı daha güzel olur! Ayrıca bu miktara 12 kalıp ve 8 karton bardak yaptım bugünün beş yumurtası biraz büyük ve çok fazla yumurta akı var bu yüzden bir dahaki sefere miktarı azaltacağım. Süt 50 gram Mısır yağı 45 gram Düşük glütenli un 85 gram yumurta sarısı 5 protein 5 tuz 2 gram Limon suyu Birkaç damla Beyaz şeker 40 gram

Tüm ham maddeleri tartın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Sütü ve mısır yağını tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın. Daha sonra karıştırırken bu aracı kullanın, köpükten arındırmak kolay değildir, başarı bir adım daha yakındır, unutmayın! ! !

Emülsiyon haline getirilmiş sıvıyı düşük glütenli una eleyin ve ardından kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Yumurta akını ve sarısını ayırın (yumurta beyazında yumurta sarısı yok) ve yumurta sarısını yeni karıştırılmış hamurun içine koyun Bugün hamur biraz kuruydu ve daha sonra karıştırmak için biraz süt ekledim.

Akana kadar karıştırın ve bu adım kendi kendine ayarlanabilir. Çok kuruysa biraz süt, çok sulu ise biraz un ekleyin.

Tuz ve limon suyunu çırpmak için yumurta beyazına koyun ve her biri iri köpürme, ince köpürme ve çengel gelene kadar çırpma için üç kez 40 gram beyaz şeker dökün. Son olarak, bir süre düşük hızda gönderin ve dik kancayı kaldırın.

Yumurta sarısı hamuru ve yumurta akı hamurunu karıştırın

Kızımla birlikte tabakta çilek dilimleri ile servis edin. Daha sonra, daha fazlasını sıraladım ve yeniden paketledim ve% 70 dolu olması iyi olur. Toplam 12 + 8 kağıt bardak yapıldı.

Fırının ortasında, ilk 25 dakika 110 ° ve sonraki 25 dakika 130 ° 'de yukarı ve aşağı ısıtın. Bugün zamanı yanlış anladım, 30 dakika öncesi ve sonraydı ama zamanla gözlemledim ve sıcaklığı ayarladım ve yine de çok başarılıydı. Her fırın farklıdır, rengi ve yüksekliği kontrol etmeye devam etmeniz ve sıcaklığı ve süreyi uygun şekilde ayarlamanız gerekir.