Kızarmış İspanyol Uskumru - Yemeği
1. İspanyol uskumrusunu yıkayın
2. Balığın arkasına bir bıçak koyun
3. Bir leğene zencefil, şarap ve tuzu koyun ve iki saat marine edin. Balıklar daha kalın olduğu için bir süre marine edilebilir.
4. Yumurtaları çırpın
5. Her balığı yumurta sıvısına batırın
6. Balıkları kızartmak için bir tava yapın
7. Yumurta sıvısıyla kaplı balığı bir tavada kızartın
8. Her iki tarafta da altın olana kadar çevirin ve kızartın
9. Yeşil soğan, zencefil, sarımsaklı soya sosu, sirke, yemeklik şarap, biber, anason hazırlayın
10. Başka bir tencerede karabiberlerin içine sıvı yağ dökün, anasonlu ve güzel kokulu kızartın
11. Bir kaseye soya sosu, sirke, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı koyun
12. Yağ ısındıktan sonra sosu kaseye koyun ve balık kabında kaynatın
13. İçeri girdikten sonra pişirme şarabı, tuz, şeker ve kaynar su ekleyin
14. Frenk soğanı ekleyin ve
15. Çorba bitene kadar ısıtın
16. Yeşil sarımsağı doğrayın ve balığın üzerine serpin
17. Bitmiş ürün
