Deniz Tarağı ve Deniz Mahsullü Congee - Yemeği
1. Jiwei karidesinin karides ipeğini kesin, karides ipliğini bir kürdan ile ayırın ve yıkayın.
2. İstiridyeleri yıkadıktan sonra yüzeyi bir fırça ile temizleyin.
3. İnce balık filetolarını sağdan sola doğru dilimlemek için bir bıçak kullanın.
4. Marine etmek için tuz ve soya sosunu koyun.
5. Yeşil soğanı, kereviz saplarını ve kişnişi ince ince doğrayın.
6. Bir güveç içine uygun miktarda kaynar su koyun, kaynatmak için zencefil dilimleri, balık kafaları ve balık kılçığı ekleyin.
7. Kuzeydoğu pirinci yıkayın ve önceden yaklaşık 20 dakika ıslatın, balık kemiği çorbası ve deniz tarağı ekleyin ve pirinç taneleri yumuşayana kadar kaynatın.
8. İstiridyeleri ekleyin ve açılana kadar pişirin, ardından Jiwei karidesini ekleyin.
9. Son olarak balık filetolarını ekleyin ve bir dakika pişirin, ocağı kapatın.
10. Uygun miktarda tuz, karabiber ve susam yağı ekleyin, doğranmış yeşil soğanı, kereviz saplarını ve kişnişi ekleyin.
