1. İspanyol uskumrunun iç organlarını temizleyin, başını ve kuyruğunu çıkarın
2. Balığı ortadan ikiye bölün ve bir kaşıkla kazıyın.
3. Tek yönde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, durmayın
4. Domuz yağı ve yumurta akını ekleyin ve tek yönde karıştırmaya devam edin
5. Karıştırırken balıkta balık tendonları vardır ve beyaz olanlar ayıklanır
6. Yeşil soğanı, zencefili ve biberi sıcak suya koyun, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın, balığın içine koyun.
7. Balık beyaz olana ve hacim büyüyene kadar karıştırın.
8. Pırasa, yağ, tuz koyun, uygun miktarda karıştırın ve paketleyin.
9. Paketlenmiş
10. Pot dışında
11. Köfte yemek için batırın
12. Tadı güzel, seçici oğlum bile seviyor