Zhou Hei Ördek Kızarmış Ördek Kanatları - Yemeği
Ördek kanatlarını ve ayaklarını yıkayın (bu sefer yaklaşık 14 ördek kanadı ve 12 ördek ayağı), ördek kanatlarını iki parçaya bölün ve bir miktar pişirme şarabı ile beş altı dakika kaynatın, kaynatın ve soğuk suya koyun. Yedeklemek için.
Xianggan ince olanı aldı, bugün biraz kalın aldım, yarısını ortasından kesin ve kenara koyun.
Baharatlar hazırlayın, biber, kuru biber, tarçın, rezene, çimen meyvesi, zencefil dilimi, sarımsak, defne yaprağı, yıldız anason, kaya şekeri, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap, yağ tüketimi, tuz, biraz da yenibahar ekledim.
Bir tencereye ördek ayaklarını, ördek kanatlarını ve kurutulmuş kokulu bir tencereye koyun, yüzeyin yaklaşık beş santimetre yukarısına su ekleyin ve tüm baharatları üstüne dökün Bu yemek gerçekten zor değil, yeteri kadar baharat ekleyin ve yavaşça pişirin.
Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşte çevirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Ortada tuzluluğun tadına bakın ve yeterli değilse biraz daha tuz ekleyin. Pişirmek için normalden biraz daha fazla tuza ihtiyacı var ya da lezzetli değil, aynı zamanda renge de bakın. Renk çok açık ise biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.Pişirme işlemi sırasında renk çok koyu olmayacak ve pişirildikten sonra rengi koyulaşacaktır.
Ailede yaşlılar baharatlı yemek yemiyorlar, bu yüzden pişirme neredeyse aynı olduğunda ikiye böldüm ve ayrı pişirmek için biraz daha kırmızı biber ekledim, baharatlı yemekleri seviyorsam baharatlı tadı daha iyi diye düşünüyorum. Ailen baharatlı yiyecekler yiyebiliyorsa, bu adımı atlayabilir ve başında yeterince acı biber ekleyebilirsiniz.
Biraz çorba kaldığında ocağı kapatın, kapağı kapatın ve bir süre boğulmasına izin verin, soğuduğunda boşaltabilirsiniz.
Daha fazla baharat olduğu için ördek kanatlarını tek tek kaldıracağım ya da soğuk olacak, baharat ördek kanatlarına yapışacak, biberi yedikten sonra çok uyuşacak
Kurutulmuş kokuyu ayrı olarak servis edin.
Bittiğinde yiyebilirsiniz. Ama bir gecede buzdolabına koyun, et dışarıdan satın alınanlara benzer şekilde daha sert olacaktır. Yemekten sonra yaptım ve onu yeni bitirdiğimde bebeğim ve babası tarafından yarı yedim. O kadar lezzetli ki ritmi durduramıyorum. Bu bebek yemek söz konusu olduğunda baharatlı yiyeceklerden korkmayacak. Onu yemiyor. Bu yemek soğuk bir yemek ve haşlanmış yemek iyi bir seçim. Son zamanlarda bunu arka arkaya dört kez yaptım
Babam dışarıda yemekten yeni döndü ve tekrar içti.
Sen bittin
Bu buzdolabında. Ben şahsen buzdolabında saklanan yiyeceklerin tadının sıcak yiyeceklerden biraz daha hafif olduğunu hissediyorum.
