Haşlanmış ve pişirilmiş (ticari formül versiyonu) - Yemeği
Baikou 10g, karanfil 6g, biber 10g, citronella 10g, saman 15g, kurutulmuş biber 15g, yıldız anason 20g, Angelica dahurica 25g, defne yaprağı 10g, kimyon 10g, angelica 15g, çimen meyvesi ( Çekirdeksiz) 15 gr, küçük hindistan cevizi (ezilmiş) 15 gr, Amomum villosum 10 gr, tarçın 15 gr. Wang Zhihe kırmızı fermente soya peyniri 1000g, Haiti deniz ürünleri sosu 350g, Yuelong zencefil suyu 210ml, Dingfeng Güney süt suyu 280g, Haiti yağı tüketimi 350g, Jinluo domuz kemiği stoğu 60g, Totole Xianweibao 60g, Liubiju kuru sos 500g, Yongchuan tempeh 300g, Baiweijia tavuk tozu 350g, MSG 350g, baharatlar kum tozunu ve toprak aromasını yıkamak için suya batırılır. 80 kg su formülü için, daha az yapmak gram baharat sosu sayısını azaltabilir (40 kg yarı yarıya azaltılır vb.)
Domuz göbeğini ıslatmak için 2 saat kanama suyu sırasında suyu değiştirin (Domuz göbeğinin akciğerlerinin de suya ihtiyacı vardır)
Domuzu kalın bağırsakları suya batırdıktan sonra, sıcak suda haşlayın ve kokuyu gidermek için beyaz şarap veya şarap pişirme kullanın.Her zaman işlenmiş yarı mamul ürünler satın alırım.
Domuzun ciğerlerini önce musluktan suyla doldurun ve kiri birkaç kez temizleyin. Ciğerleri soldan sağa ayırdıktan sonra, suya batırdıktan sonra ortasından bir bıçak çekin (ikiye kesmeyin), ardından suyu (domuz bağırsağıyla aynı) haşlayın
Sos: Gram tartılır ve iyice karıştırılır. . . . . Baharatlar: Suya daldırıldıktan sonra malzeme poşetine koyun. . . . . . . . . . Suyu hazırlamaya başlayın ve tavanın sıkışmasını önlemek için sürekli karıştırarak sosu karıştırın. Ardından baharatları ekleyin.
Islatılmış domuz göbeğini, domuz ciğerlerini ve kalın bağırsağı marine etmek için koyun, 40 dakika kaynatın ve yüksek ateşte yakın.
Tofuyu çok ince değil, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Bir tavaya koyun ve her iki tarafı sararıncaya kadar kavurun, çok sert kızartmayın.
Kızarmış tofu
Ateş bisküvisi üretimi: 4 gr tuz Baiweijia tavuk tozu 5g sade un 1 kg su 0,5 kg 5 gr monosodyum glutamat ve 4 gram şeker (yukarıdakiler bir kat un miktarıdır, vb.) Ve hamur tek tek yoğrulur.Yuvarlanma pimi yuvarlak keklere, elektrikli fırın tepsisine yuvarlanır veya doğrudan dışarıdan ateşli bisküviler satın alabilirsiniz, orijinal lezzet.
40 dakika marine edildikten sonra.
Dönem boyunca birkaç kez karıştırın
Hazırlanan ateşi ve kurutulmuş tofuyu marine edilmiş etle birlikte koyun, bir süre pişirin, sonra çıkarın ve dilediğiniz şekilde kesin, tabağa servis edin, kırmızı soğan sosu ekleyebilirsiniz Fermente soya peyniri suyu Balzamik sirke Sarımsak suyu Biber yağı Doğranmış Frenk soğanı Kişniş Küçük turşular ekleyin
Marine edilmiş çorba, tadı güzel erişte üzerine dökülür.
