Süper yenilmez ve lezzetli kızarmış dana eti - Yemeği
Taze çiçek tendonu, tercihen dana ön bacak tendonu, çok sayıda başlı (yani ön tendon) ve lezzetlidir. Kullandığım Sam'in dükkanından aldığım sığır tendonu lezzetli. Soğuk suyla durulayın, ikiye bölün ve ekleyin tencere. (Soğutulmuşsa, kanı çıkarmak için çeyrek saat soğuk suda bekletin).
Söylediğim kafa sayısı çemberin çizildiği yeri ifade ediyor.Çiçek tendonunun dokusu yukarıdaki resimde görüldüğü gibi kesildikten sonra çok güzel.
Mümkün olduğunca çok soğuk su ekleyin (sadece lezzetli bir et suyu saklamak istersiniz), taze sığır tendonuna su ekledikten sonra su çok berraktır, yüksek ateşte kaynatın ve kan köpüğünü süzün (su kaynamak üzereyken sıyırmaya başlamalısınız, aksi takdirde çok geç), sıyırma Kan köpüğünü temizleyin ve küçük bir ateş açın.
Bu, kan köpüğünü çıkarma görünümüdür.Kısık ateşte açtıktan sonra zencefil dilimlerini ve karabiberleri ilk aşamaya koyun.Tencereyi kapatın ve yarım saat pişirin.Pişirdikten sonra yaklaşık yedi olgunlaşır ve et suyu nispeten zengindir. Çıkarın. Çok uzun olamaz, çünkü bir sonraki adım marine etmektir ve et çok çürümüş olmamalıdır.
Haşlanmış et için gereken baharatları hazırlamak amacıyla eti pişirmek için düşük ısıdan yararlanın. Yeşil soğanı dilimlere ayırın ve hafifçe vurduğunuzda daha lezzetli olan zencefili dilimleyin. Sol üstteki resim ve sol alttaki resim birlikte bir baharat koleksiyonu. Sararmış şişe ginseng ve goji meyveleri ile doldurulmuş beyaz şaraptır. Aslında beyaz şaraptır. Sağ üstteki resim kullandığım baharatlı kabuğun yakından görünümüdür. Korkarım birisi 50 gram küçük biber veya başka bir şey koyacak. Sonuçta çıkarılacak kadar baharatlıdır.Bu tür biberin tatlı ve baharatlı olmadığı özellikle vurgulanır.Sadece biraz baharatlı kurutulmuş baharatlı kabuk kullanın.Sağ alt köşede karanfil var.
Pişmiş eti bir demir tavaya aktarın, et suyu hariç diğer tüm baharatları çıkarın, ardından eti örtmek için soğuk su ekleyin (tencerem biraz küçük, su biraz daha fazla olmalı) Tüm baharatları koyun, vurgulayın Tuzun kullanımı için ilave etmeden önce diğer malzemeleri de koyabilirsiniz çünkü her bir et parçasına eşit şekilde serpilmesi, yüksek ateşte kaynatılması, kısık ateşte çevrilmesi, kapatılması ve bir saat pişirilmesi gerekir. Her yirmi dakikada bir tencereyi çevirmeyi unutmayın.
Kapağı açın ve suyunu yüksek ateşte toplayın.Bu sırada et çok yumuşaktır ancak dağınık değildir ve kolayca dürtülür.
Çorba geldiğinde temelde ete ulaşacaktır, biraz çorba bırakabilirsiniz ama tencereyi ateşin üzerine koyup ocağı kapatamazsınız.
Onları farklı kaplara koyun ve ayrı ayrı saklayın.Buzdolabına koyarsanız genellikle bir hafta güveçte tutarım.Soğuk yediğinizde daha lezzetli olur.Ertesi gün çok tadı harika olan soğuk et jölesi yiyeceksiniz! ! !
Çiçek tendonu marine edildikten sonra, tendon et arasında eşit olarak dağıtılır, çiğneme eksikliği yoktur ve çok sert değildir, tadı mükemmeldir!
Bu, et pişirme işleminden kalan et suyu. Atmayın. Ertesi gün biraz yeşil turp kaynatın, sonra birkaç ıspanağı haşlayın, birkaç parça kızarmış dana eti koyun ve bir kase lezzetli dana erişte doğar. Her seferinde çorba eklemem gerekiyor! Çorba çok lezzetli! ! !
