Kızarmış ördek ayağı - Yemeği
Başka bir yıl, Temmuz bir buçuk Sadece 19 yıldır anne ve kız olarak öldü. Anne, hala beni düşünüyor musun? Düşüncelerim kalbimin derinliklerinde. Annemin yürüdüğü kış çok kuru ve karsız soğuktu. Yılbaşı gecesi neredeyse geliyordu, ancak gece gündüz yoğun kar vardı ve kar taneleri gökyüzünü hafifçe süzüyordu. Annem ani bir kalp krizi ile hastaneye gönderildi ve her yerde soluk renkler vardı, yüreğimde ıssız bir anlam dalgalanıyordu, bu da insanları ürpertti ve annem hiç cevap vermedi Bu keder çok çabuk geldi. İnsanları hazırlıksız yakaladı. Birkaç yıl sonra babam da hastalıktan öldü ve ailemin erken ölümü beni hazırlıksız yakaladı. Annemin en son pişirdiği yemek köfteydi. Hafta sonuydu, dedi annem, köfte yapalım. Her zaman köfte doldurdum, onlar gibi görünmüyorlar. Annem güldü ve "Hiçbir şeyi nasıl yapacağımı bilmiyorum. Bakalım biriyle evlendikten sonra nasıl bir hayat yaşayacağım?" O zaman evlenme dedim. Annem bana baktı, usulca gülümsedi ve elindeki oklava mutlu bir şekilde kıkırdadı. O gün köfte kalbimde bir acı oldu. O andan itibaren biri annenin yaşlandığını göremedi, diğeri kızının büyümesini göremedi ve bir daha arkama bakıp bana gülümsemedi. Şu anda, anne ve kız bir yin ve bir yang ve on yıldan fazla zaman geçti, artık annenin kızını çağıran sesini duyamıyorlar, anneyi evin yakınında göremiyorlar. Bir buçuk yıl daha. Kutsama göndermek için kağıt para yakmak ya da keder göndermek için papatyalar tutmak olsun, bugün yaşayan insanlar geçmişin insanlarını bir arada özlüyor ve atalarına bereket gönderiyor. Bu, insanların maneviyatının kendiliğindenliği ve duyguların uzantısıdır . He Qingliang'ın "Filaity Canot Wait" kitabını okudum ve bu dönemdeki birkaç gözyaşını hatırlayamıyorum.Çocuğun evlat olma arzusunun acısını ve akrabasının yokluğunu derinden takdir ediyorum. Günümüzde insanlar her geçen yıl daha yoğunlaşıyorlar, o kadar meşguller ki, arkalarındaki her zaman bakan ancak cevap veremeyen ebeveynlerin gözlerini görmezden gelerek yüzlerini bile bulanıklaştırıyorlar. Herkes evlada dindar olmayan bir çocuk değildir, yaşlı anne babanın yaşamı sınırlıdır, bu nedenle, evlada dindarlık beklenemez, evlada dindarlık ayrılamaz, evlatlık dindarlığı, iyi de olsa ayrılamaz. Ördek ayağı 500 g Eski turşusu 1 kase Arpacık soğanı zencefil Sarımsak Defne yaprağı Tarçın Yıldız anason Şarap pişirme soya sosu Soya sosu şeker
Aşama 1
Ördek ayaklarının tırnaklarını kesin ve yıkayın, bir tencereye su, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin, 3 dakika kaynatın, ördek ayaklarını çıkarın ve köpüğü yıkayın.
Adım 2
Wok ısıtıldıktan sonra biraz yağ ekleyin, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve sarımsağı güzel kokulu hale getirin;
Aşama 3
Eski turşuyu ve suyu ekleyin, ördek ayaklarını kaynatın, kokuyu gidermek için pişirme şarabını ekleyin, defne yapraklarını, tarçını ve yıldız anasonu malzeme torbasına koyun ve tencereye koyun.
4. adım
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ekleyin, altını kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat, ördeğin kabuğu yumuşayıncaya ve çorba kalınlaşana kadar pişirin. Özel ev salamura lotus kökü
önceki
