Pleurotus eryngii-yakışıklı "özel mutfak" nasıl yenir [Kuru karıştırmalı Pleurotus eryngii] - Yemeği
"Günlüğümde Pleurotus eryngii'nin sözcüsü olduğumu hatırlıyorum. Sık sık çeşitli yöntemler değiştiriliyor ve bana en iyi tadı nasıl yapacağımı sormam gerekiyor? Shuai'nin Pleurotus eryngii hakkındaki bilgisine göre Pleurotus eryngii aşağıdaki özelliklere sahiptir: 1. Shiitake mantarları ve mantarları ile karşılaştırıldığında tadı çok güçlü değildir. 2. Hafif balık kokusu var. 3. Tadı daha fazla Q ve diğer mantarlardan daha kalındır. Özellik 1'i hedefleme: Pleurotus eryngii tadı güçlü değildir ve ilgili malzemelerle eşleştirmek için uygundur. Özellik 2'yi hedefleyen: Pleurotus eryngii, daha ağır tatlar ve istiridye sosu ile bir araya getirme için uygundur. Özellik 3'ü hedefleyen: Pleurotus eryngii, her türlü tavada kızartılmış ve dilimlenmiş, diğer mantarlarla karşılaştırıldığında çorba yapmaya pek uygun değildir. Bu yüzden bugün Shuai "uydurduğu" özel bir yemek tavsiye ediyor - [Dried Pleurotus eryngii]. Baharatlı ve lezzetli ağır tada sahip olan yöntem son derece iyi servis edildi. Tencereden çıkmadan önce bir avuç dolusu susam fıstığını serpiştirerek yemeklerin tazeliğini arttırın.Et olmamasına rağmen oldukça lezzetli. Herkese tavsiye edin, lezzetli olup olmadığını bileceksiniz. " Malzemeler
- Pleurotus eryngii 300 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- susam 10 g
- fıstık 10 g
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber 10 g
- Kurutulmuş biber 10 g
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- istiridye sosu Bir çorba kaşığı
- Şeker Bir çay kaşığı
- Susam yağı Bir çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
Bir tavada 2 adet doğranmış yer fıstığı ve susam tohumlarını kavurun
-
3 Pleurotus eryngii el ile ince filamentler halinde yırtılır (kalınlık kişisel tercihe göre, çiğnemeyi seviyorsanız daha kalındır, yırtılan kesinlikle bıçak kesiminden daha iyidir)
-
4 Mikrodalgaya 4 dakika ekleyin ve suyu boşaltın (amaç, eryngii mantarlarının olgunlaşmasını sağlamak ve fazla suyu uzaklaştırmaktır. Suyu da haşlayıp boşaltabilirsiniz)
-
Kuru biberi, küçük bir parça yeşil soğanı, üç diş sarımsağı ve iki dilim zencefili doğrayın.
-
6 Tencere ısıtıldıktan sonra biraz yağ dökün ve tencerenin dibini kaplayacaktır.
-
7 Eryngii mantarlarını dökün ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın, yüzey kızarıncaya kadar kızartın ve sonra kullanıma dökün (tüm süreç yüksektir, pleurotus eryngii kızartmaya daha dayanıklıdır, bu yüzden hırpalanmasından endişelenmenize gerek kalmaz)
-
8 Tencereye tekrar biraz yağ koyun ve karabiberleri kısık ateşte kızartın (koku elde etmek için kısık ateşte kızartın, kolayca yiyebiliyorsanız, karabiberleri çıkarabilirsiniz)
-
9 Biber koklandıktan sonra üzerine kuru kırmızı biber ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin (bu sefer soğan, zencefil ve sarımsak ekleyerek karıştırmayın)
-
10 Kızartılmış eryngii mantarlarını dökün, bir çorba kaşığı soya sosunu hızlıca pişirin ve eşit şekilde karıştırın (bu sırada tava çok sıcaktır ve soya sosunun aroması pişirildikten hemen sonra çıkacaktır)
-
11 Bu sırada ateş söner, bir çay kaşığı şeker, biraz tuz ve biraz tavuk özü ekleyin ve ardından bir çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin (ateş çok yüksekse soya sosu lapa gibi olur)
-
12 Yüksek ateşte açın ve baharatları eşit şekilde karıştırın, küçük bir kaşık dolusu susam yağı ile gezdirin ve son olarak kuru kızartılmış susam fıstığı serpin ve servis yapmadan önce karıştırarak kızartın.
baharatlı konserve yumurta
önceki
Marine edilmiş kurutulmuş tofu
Sonraki
