Rulo kek - Yemeği
"Bitmemiş çikolatalı şifon kek, ekmeğe konur, tadı nasıl olur? Bugün deneyin, yumuşak ekmek ve ıslak kekler, Gerçekten yedikten sonra yemek yemek istediğini hissettiriyor. En iyi arkadaşımın değerlendirmesi: Q bomb yumuşak beyaz ve siyah, güzel görünümlü ve lezzetli, Bu pasta denemeye değer. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Bütün yumurta sıvısı 22 gram
- Pudra şekeri 24 gram
- süt tozu 8 gram
- tuz 3 gram
- Su 124 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 30 g
- Çikolatalı şifon kek 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri dökün, hamur karıştırma programını ayarlayın;
-
220 dakika sonra duraklatın, tereyağı ekleyin ve hamur hamuru programını sıfırlayın (bu program 30 dakika hamur ve 1 saat hamur karıştırmak içindir);
-
3 Programın sonuna kadar hamur hazırdır;
-
4 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 4 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin;
-
5200 gram çikolatalı şifon kek alın ve küçük parçalara bölün;
-
6 Gevşetilen hamuru 20 * 16 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın;
-
7 Çevirdikten sonra kek küplerini bir ucuna koyun;
-
8 Ekmek, kek küplerini sardıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, küpleri tekrar yerleştirin;
-
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlanmaya devam edin, ağzı kapatıp iyice sıkın ve her iki ucunu da sıkmaya dikkat edin;
-
10 Dört hamur da sarıldıktan sonra yağlanmış kağıtla kaplı kare bir tabağa koyun;
-
11 Son fermantasyonu gerçekleştirin, 50 dakika sonra çıkarın ve yüzeye yüksek un serpin;
-
12 Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın, orta kat, 20 dakika pişirin, pişirme işleminden hemen sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
İpuçları
1. Unun su emilimi farklıdır Lütfen formüldeki sıvı miktarını uygun şekilde artırın veya azaltın. 2. Pastayı sararken, kek peletlerini hamurun üzerine kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde kek ve ekmeğin pişmiş ekmeğin kesilen yüzeyinden sonra yoğun şekilde paketlenmediğini göreceksiniz. 3. Fırın sıcaklığı kendiliğinden ayarlanabilir. Çikolatalı şifon kek
Sonraki
