Mochi Kakao Ruan - Yemeği
"Çok lezzetli bir ekmek, Q-soft mochi dolgusu, gerçekten hepsini tek seferde yiyebilirsiniz!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- tuz 3g
- Maya 4g
- Tereyağı 25 g
- kakao tozu 15 g
- şeker 35 g
- Su 160 ~ 170 g
- Su değirmeni yapışkan pirinç unu 70 g
- Mısır unu 20 g
- Süt 120 g
- şeker 30 g
- Tereyağı 10 g
- Kuru üzüm ve ceviz kıyılmış Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kakaolu Ekmek Malzemeleri
-
2 Mochi sandviç malzemesi
-
3 Tereyağı ve tuz dışında hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
4 Tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
-
5 Hamuru düzleştirin ve birkaç kez yukarı, aşağı, sola ve sağa katlayarak pürüzsüz hale getirin ve boyutunu iki katına çıkarın.
-
6 Fermente ederken mochi yapın, un ve sütü sıvı bir macun haline getirin
-
7 Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 30 dakika buharlayın ve yüzeyde sıvı kalmaz.
-
8 Kabı çıkarın ve soğumaya bırakın, tereyağı ekleyin ve emmesi için yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
9 Tezgahın üzerine kuru toz serpin ve mayalanmış hamuru üç parçaya bölün, mochi'yi çıkarın ve üç eşit parçaya bölün ve 10 dakika dinlendirin.
-
10 Hamuru açın ve mochi'yi açmak için kestane pirinç unu veya kuru tozu kullanın veya doğrudan çekip hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kuru üzüm ve kıyılmış ceviz serpin.
-
11 Ağzı sıkılaştırmak, yuvarlaklaştırmak ve uzatmak için yuvarlayın, favori bir şekle getirin ve boyutu ikiye katlamak için iki kez fermente edin
-
12 Beğendiğiniz çizgileri kesmek için bir tıraş bıçağı kullanın.
-
13 Daha sıcak olan fırına önceden koyun ve hızlı ısıtma ayarı 190 derece, 20 dakikadır (sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın)
