Balkabağı Keki - Yemeği
1. Kabağı soyun ve tencerede buharda pişirin, balkabağını bir kaseye koyun ve ezin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın
2. Mayayı çözmek için az miktarda ılık su ekleyin.
3. Balkabağına maya suyu, un ve ılık su koyun
4. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
5. Bir kalıp hazırlayın ve ince bir yağ tabakası uygulayın
6. Hamuru kalıba dökün, kapağı kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 3 ila 4 saat mayalayın.
7. Bu sırada kırmızı hurmalar ve susam tohumları hazırlayın
8. Fermente edilmiş hamurun hacmi orijinal boyutunun yaklaşık iki katıdır, üzerine susam ve kırmızı hurma serpin. Bir tencerede soğuk suyla yüksek ateşte buharda pişirin, orta ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 25 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın. 5 dakika daha sıkıcı
9. İki çeşit saç keki yaptım
10. Hazırlanan saç pastası
11. Bir tane daha
