Malzemeler
tavuk göğsü
250 g
Takviyeler: yağ, tuz, soğan, zencefil, gerani, kuru kırmızı biber, biber, yemeklik şarap, hardal yağı
Baharatlı tavuk parçaları 1 Tavuk göğsü yıkayın
2 Pişirme şarabını kaynar suya dökün
3 Tavuk göğsünü kaynar suya koyun ve 3 dakika pişirin, kanı ve kaygan yağı süzün
4 Çıkarın ve soğuk suyla durulayın, tavuk derisini soyun
5 Bir tencereye su dökün, yeşil soğan, zencefil ve defne yaprağı ekleyin
6 Tavuk göğsü tencereye koyun ve 10 dakika pişirin
710 dakika sonra ters çevirin, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin
8 Pişmiş tavuk göğsü çıkarın ve soğumaya bırakın.
9 Kemikleri çıkarın ve doğrama tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin
10 Tavuğu gevşeyene kadar dövmek için oklava kullanın.
11 İpeği ve tabağı yırtın
12 Kesilmiş kurutulmuş kırmızı biber
13 Isıtmak için tavaya sıvı yağ dökün, karabiberleri yağa koyun ve güzel kokulana kadar kızartın.
14 Ezilmiş biberi çıkarın, yağı kapatın ve 7 dakika ısıtın
15 Acı biberi yağa koyun ve güzel kokana kadar kızartın, kızarmış biberi kürekle
16 Yağa biraz hardal yağı dökün (onu rahat bırakabilirsiniz)
17 Kıyılmış tavuğu tencereye koyun
18 Kuruyana ve rengi solana kadar yavaşça soteleyin
19 Sadece kurun.
-
- Çorba Tavuk İpi Ruloları
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Kuzu ve Patlıcan
-
- Küçük çıtır domuz etli buharda pişirilmiş kase
-
- Acı Biberli Kızarmış Kral Pleurotus
-
- 6 inç çikolata sır şifon kek
-
- Mısır ve Kırmızı Hurma Domuz Kaburga Çorbası
-
- Patlıcan Salatası
-
- Börülce ile Tavada Kızartılmış Patlıcan
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber hamuru
-
- Yeşil Soğan Besleyici Erişte
-
- Karışık siyah pirinç
