Kuru erik ve sebzeli domuz turşusu (basit malzemeler, başarılı olduktan sonra) - Yemeği
2 kedi göbeği, satın alırken patronun geniş kesmesine izin verin. Adım 1: Domuz eti yıkayın ve 4 büyük parçaya bölün (kendiniz için nasıl kesersiniz). Eti temiz su tenceresinde pişirmek için balık ve tazelikten kurtulmak için suya dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğan eklemelisiniz.Etler çok güzel koksun diye bir tane daha yıldız anason ve iki dilim defne yaprağı ekledim (iki kere pişirilmiş domuz eti aynı şekilde pişirilir). Yaklaşık 15 dakika pişirin, eti çıkarın ve yemek çubuklarını boşaltın.
Suyu çıkarın ve boşaltın
Domuz etinin karnını deri boyunca dilimler halinde kesin Etin altını kesmemeye dikkat edin Kalınlık gelişigüzeldir.İyi görünmek istiyorsanız eşit olarak kesin.
Adım 3: Yağı tencereye koyun, zencefil dilimlerini ekleyin, kuruması için sıcak zencefil dilimlerini yağa ekleyin ve sonra alın. Not : Ateşi söndürün. Kesilen büyük et parçalarını içine koyun, üzerine su sıçrayacaktır, eti koyduktan sonra tencereyi kapatın. İşlem sırasında eti ters çevirmeyi unutmayın. Her tarafı kızartılmış altındır.
Kızartılmış eti çıkarın ve leğene biraz soya sosu ve koyu soya sosu koyun.
Kesilen eti eşit şekilde yayın ve vaktiniz varsa yarım saat dinlendirin.
Kızarmış erik kurutulmuş sebzeler: üç dilim zencefil, yarım küçük soğan, bir yıldız anason, üç diş sarımsak.
Kurutulmuş erikleri önceden yıkayın. Zencefil, soğan, sarımsak ve anason dilimleri hazırlayın. Yağı malzemeye koyun, kuru erikleri ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırarak kızartın, tadına biraz tuz ekleyin, çocuklar yemiyorsa kuru kırmızı biber ekleyip kuru erikleri kızartın.
Yayılan etin her bir parçasını kasenin dibine kesin, en iyisi derin bir kase hazırlamaktır. (İki kedi eti iki kez pişirilebilir, eğer kullanamazsanız bir dahaki sefere buharda pişirmek için saklayın.)
Tencerede buhar. Kullandığım düdüklü tencere 1 saat buharda pişirildi. Etler serildikten sonra etli eriştelerin üzerine biraz fazla soya sosu dökün ve son olarak kızarmış erikleri etin üzerine yayın. Buharlama sırasında su girmesini önlemek için plastik sargı kullandım ve üzerine kürdanlarla birkaç delik açtım. Aynı zamanda çok fazla buharlama süresinden tasarruf sağlayabilir.
Buharda pişirdikten sonra, daha büyük bir kase alın ve kaseyi bükün, böylece et üstte olacak ve kurutulmuş erik ve sebzelerin aroması doğrudan ete nüfuz edecek ve normalde yumuşak ve çürümüş haldeyken yiyebilirsiniz. Yemek için acele etmedim, soğuk olduğunda geceleri 20 dakika daha buğuladım, sonra eti çok yumuşak ve çürümüştü.
Ps: MSG ve diğer baharat tozu işlemde kullanılmaz. Lezzetli kuru erik ve sebzeler cömert olacaktır.
