g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıfır Başarısızlık ~ Geleneksel Gül İnce Kum Gençlik Ligi - Yemeği

Qingming Festivalinde buğday, yumuşak uçlarını gösterdi. Taze malt yeşil suyu ile yapılan Qingtuan sadece yumuşak ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda hafif bir kokuya da sahiptir. Yılın bu zamanında, kendi yaptığınız Gençlik Ligini tatmamak kesinlikle imkansız! Birçok şefin Qingtuan tarifini denedim ama bu tarif biraz daha iyi. Yapışkan pirinç unu 200 g Yapışkan pirinç 30 g nişasta 15 gram Yumuşak beyaz şeker 10 gram kaynayan su 80 gram Arpa suyu 120 g

Önce tüm malzemeleri hazırlayın. Erişteler 100 derece kaynar su ile kaynatılmalıdır (sıcak erişte yarı saydamdır ve Kanton karides köftelerinin derisi bu şekilde yapılır). Formüldeki yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu ve şekeri bir leğene koyun, 80 gram kaynar su dökün ve iyice karıştırın. Tarifimde domuz yağı kullanmadım! neden? Çünkü domuz yağı zengin aroması, buğdayın yeşil suyunun soluk kokusunu yok edecektir. Geleneksel Qingtuan tarifi domuz yağı içermez ve herkesin içine domuz yağı koyacağını bilmiyorum. Tekrar söyleyelim, domuz yağı koymayın!

Sonra 120 gram yeşil buğday suyunu dökün, eşit şekilde karıştırın, pişmiş erişteleri ekleyin ve hamur haline getirin.

8 porsiyona bölün, kırmızı fasulye ezmesine (18 gr) sarın ve yuvarlaklaştırın. Sararken soya fasulyesi yağı gibi biraz kokusuz bitkisel yağ uygulayın. Bu şekilde, sadece çanta yapışkan değil, aynı zamanda sarılmış Qingtuan'ın yüzeyi de parlak ve güzel!