Kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin
Doğranmış balkabağı taji kabına koyun
Dilimlenmiş sosis
Dilimlenmiş sosisleri tagine tavada kabak küplerinin üzerine koyun, uygun miktarda soya sosu, sirke ve yağ dökün, yanmasını önlemek için biraz su dökün.
Taji tencerenin kapağını örtün ve orta ateşte (yaklaşık 2 dakika) kaynatın Tencerede şırıltı sesi duyduğunuzda kaynar hemen kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 7 dakika ocağı kapatın.
Kabağı 5-10 dakika kaynatmak onu daha yumuşak ve lezzetli hale getirecek ~