g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

130 g

Hafif krema

50 gram

yoğurt

60 g

Yumurta

2 parça

Düşük glütenli un

45 g

Pudra şekeri

50 gram

Limon suyu

3 damla

Küçük bir parça tereyağı

Hafif peynirli kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 130 gr krem peynir, 50 gr çırpılmış krema, 60 gr yoğurt, 2 yumurta, 45 gr az gluten unu, 50 gr ince şeker, 3 damla limon suyu, küçük bir parça tereyağı ve bir parça alüminyum folyo.

2 Blender (meyve sıkacağı) içine 130 gr krem peynir, 50 gr çırpılmış krema ve 60 gr yoğurdu koyun ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın

3 Yumurta beyazını ve yumurta sarısını ayırın, karıştırılmış peynir ezmesini geniş bir kaseye dökün, yumurta sarılarını ekleyin ve bir yönde çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

4 Düşük glütenli unu peynir hamuruna eleyin, bir spatula ile yukarı aşağı karıştırın, un ve peynir hamuru tamamen birleşene kadar karıştırın, ardından kompakt kutunun kapağını kapatın veya plastik ambalajla kapatın ve bir süre buzdolabına koyun.

5 Canlı düşük kek kalıbı kullanıyorum, önce kek kalıbını alüminyum folyo ile sarıyorum ve kek kalıbına koyuyorum

6 Daha sonra kek kalıbını daha büyük bir alüminyum folyo ile aşağıdan yukarıya doğru sarın ve eritilmiş tereyağını odaya pastanın alt ve iç duvarına eşit olarak yayın. (Çünkü pastayı baş aşağı çıkarabilen şifondan farklı olarak bu yöntemle cheesecake kolayca çıkarılabilir)

7 Daha sonra yumurta beyazını çırpmaya başlayın, yumurta beyazına 3 damla limon suyu ekleyin (çünkü bu sefer yoğurdu limon suyu eklemeden yumurta beyazını dövmek için kullanabilirsiniz), büyük bir balon oluşana kadar çırpma teli ile çırpmaya başlayın.

8 Beyaz şekerin üçte birini dökün ve yumurta beyazları koyulaşmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin, beyaz şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin

9 Yumurta beyazı çizgiler görünmeye başladıktan sonra, beyaz şekerin kalan üçte birini dökün ve son olarak yumurta beyazlarını çırpın, çırpıcıyı kaldırın, tamamlamak için keskin köşeleri dışarı çekin, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın

10 Peynir ezmesini buzdolabından çıkarın, yumurta beyazlarının üçte birini peynir hamuruna dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

11 Kalan yumurta beyazına peynir hamurunu dökün ve eşit şekilde karıştırın

12 Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu kaldırın ve yüksek bir yerden (30 cm) kek kalıbına dökün.Peynir yüzeyindeki izleri ortadan kaldırmak için peynir yüzeyine hafifçe bir daire çizmek için yumuşak bir spatula kullanın.

13 Fırın tepsisini fırının altına koyun, 3 cm kadar suyu fırın tepsisine, sondan ikinci katına dökün, tel rafa koyun ve kek hamurunu tel ızgaranın üzerine koyun (kek kalıbı yeterince yüksekse, kek hamurunu doğrudan koyabilirsiniz. Suyla dolu bir fırın kabına koymak daha rahat ve daha iyidir.Fırın 70 dakika 150 derecedir. 30 dakika pişirdikten sonra, pişirmeye devam etmek için kek kalıbını 180 derece çevirebilirsiniz (fırının dengesiz ısınmasını ve pastanın eşit olmayan şekilde renklenmesini önlemek için)