g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı çörek - Yemeği

"Çikolatalı hamur fermente edilmiş, zamana oturmuş ve derin kızartılmış, kibirli dış cephesinin altına gizlenmiş yumuşak bir kalple. Donutlar çok lezzetli!" Malzemeler

Yüksek glütenli un 400 gram
Beyaz şeker 56 gram
tuz 4 gram
kakao tozu 12 gram
Yumurta 1 parça
Su 160 gram
üzüm çekirdeği yağı 35 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 5 gram

Aksesuarlar

çikolata 100 gram
Süt 50 gram
Beyaz çikolata 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri, çikolata veya kakao tozunu hazırlayın, tüm toz halindeki malzemeleri tartın ve üzüm çekirdeği yağı yoksa mısır yağı kullanabilirsiniz.
2 Ekmek makinesine su kalitesinde malzemeler koyun
3 Kullandığım çikolata suda eridi. Kakao tozu ise bu adımı atlayabilirsiniz.
4 Şekere yüksek dirençli maya, şeker ve tuz dahil olmak üzere tüm toz malzemeler birbirine karıştırılır ve su kalitesindeki malzemeleri kaplar.
5 Hamur karıştırma programını başlatın, hamur içine çılgınca karıştırılır, zor iş
6 Hamur karıştırma işlemi sona erdi ve hamur temelde pürüzsüz.
7 Bu aşama yağı hamurun içine karıştırmayı gerektirir.İlk başta karıştırmak imkansız gibi gelir ama zamanın gücüne inanır İşlemden sonra tüm yağ karıştırılır ve hamur pürüzsüz ve parlak hale gelir.
8 Derecenin iyi olması için hamurun film durumunu kontrol edin.
9 Fermantasyon aşamasına girin, 1 saat bekleyin, yaklaşık 28 derece en iyi fermantasyon sıcaklığıdır.
10 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, parmaklarınızı kuru toza batırın ve deliği açmaya çalışın.
11 Her biri yaklaşık 55 gram olan hamuru bölün ve daire çizin.
12 İkincil fermantasyon için fırına koyun veya oda sıcaklığı 28 derecedir ve streç filmle örtün.
13 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, orijinalinden yaklaşık iki kat daha büyüktür.
14 Yağı küçük süt kabına koyun ve ısıtın Sıcaklığı test etmek için yemek çubuklarını kullanın Yemek çubukları boyunca kabarcıklar çıkarsa, bu 180 derece demektir.
15 Çöreği koyun ve kızartın, birçok küçük baloncukla birlikte tombul gibi yüzer.
16 İki tarafı altındır ve çikolatalı hamurun ustalaşması daha zordur.Hangisi pişirilirse bir çörek için yaklaşık 1 dakika sürer.
17 Eritilmiş çikolata kullanın, süslemek için içine daldırın veya kullanmayın. Sadece soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.
Kahvaltı için 18, harika. İç organizasyon çok yumuşak. Eğer ilgileniyorsanız, deneyebilirsiniz.