Noel ren geyiği fincan ekmek - Yemeği
Önceki gece, önce A'nın sıvı malzemelerini karıştırın, toz ve granül kalmayıncaya kadar bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın, ardından plastik sargı ile örtün ve 30 dakika (kışın 1 saat) oda sıcaklığında bekletin ve ardından yaklaşık 13 saat düşük sıcaklıkta buzdolabında bekletin. Sıvı tohum 13 saatlik buzdan sonra bu şekilde büyür Temelde eklenen maya çok küçük olduğundan çok fazla "hareket" olmaması normaldir.
Ertesi gün, sıvı tipi A'yı (yeniden ısıtmaya gerek yoktur) ve B bileşenlerini (tereyağı ve tuz hariç) ekmek makinesi kabına dökün ve hamur yapmak için "14 (ekmek hamuru)" modunu kullanın, yaklaşık 5 dakika boyunca vuruşun yoğrulmasını bekleyin Daha sonra hamuru kuvvetlendirmek için tuz ekleyin ve 10 dakika karıştırdıktan sonra krema ilave edin. (Ancak tuz konulduktan sonra iç tencerenin çizileceğinden endişeleniyorsanız, maya eklenirken kademeli olduğu sürece, bu malzemenin sıvısındaki tuzu da önceden çözebilirsiniz.)
Ekmek makinesinin "14 (ekmek hamuru)" modu bittikten sonra, hamuru çıkarın, çalışma masasına biraz yüksek un serpin, hamuru masanın üzerine dökün, elinizin avuç içi ile hamuru hafifçe vurarak içerideki büyük havayı dışarı atın.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her küçük hamurda ren geyiğinin iki kulağı için yaklaşık 4 gr ve ren geyiğinin başı için 35,6 gr kadar hamur kesin.Toplam irili ufaklı hamurlar var.Yumuşak yüzeyini açın ve kapatın. Masanın üzerine sıkıştırın ve masanın üzerine yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için streç filmle örtün. İpuçları: Yapılan hamuru tartmaya alışkınım.Hamurun toplam ağırlığı yaklaşık 476 g'dır (hamurun toplam ağırlığı her seferinde aynı değildir, bu değer sadece referans içindir.)
Gevşetilmiş 1235.6g büyük hamuru yağlı kağıt bardakla kaplı alüminyum folyo bardağa koyun ve ardından kürdan kullanarak küçük hamuru yemek torbasına biraz yuvarlattıktan sonra kulak gibi sokun. Kulağın ucunu parmaklarınızla hafifçe ovun.
Şekillendirilmiş ren geyiği hamurunu bir fırın tepsisine yerleştirin, içine koyun ve 1,5-2 kat büyüyene kadar yaklaşık 40-50 dakika ikincil fermantasyon için fırın fermantasyon işlevini kullanın. İkinci fermente hamuru çıkarın, fırının alt tabakasına koyun ve 15-20 dakika (her fırının sıcaklığına bağlı olarak) 180 ° C'de pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için ızgaraya koyun.
Isıya dayanıklı mikrodalgada derin bir kap alın, uygun miktarda çikolata koyun, eritmek için çikolatayı mikrodalgaya koyun, uygun miktarda çikolatayı mikrodalgaya ve mikrodalgaya 500w'de 20 saniye koyun, eriyip erimediğini görmek için çıkarın. Daha sonra 10 saniye boyunca 500w mikrodalgaya geçtikten sonra karıştırın, her mikrodalgadan sonra parlak ve ipeksi bir sıvı olana kadar 10 saniye boyunca karıştırma işlemini tekrarlayın. İpuçları: Çikolata aşırı ısındığı için uzun süre doğrudan mikrodalgada tutmamayı unutmayın.
Kelebek pastayı boynuz olarak kullanmak için elle ikiye katlayın. Eritilmiş çikolatayı ren geyiklerinin kulaklarına batırın (konumu sabitlemek için hafifçe bastırmanız gerekir) ve erimiş çikolatayı daldırmak için kırmızı MM çikolatayı (veya kırmızı yuvarlak şekeri) kullanın Ren geyiğinin burnu gibi ekmeğin üzerine yapıştırın. İpuçları: Başarılı olmak için kelebek keklerini elle katlamak daha fazla pratik gerektirir.
Son olarak, eritilmiş çikolatayı bir sıkma torbasına veya plastik torbaya koyun, ön ucunda küçük bir delik açın, ren geyiğinin gözlerini çekin ve ren geyiği fincanı ekmeğini tamamlamak için uygun büyüklükte çizgili bir kağıt bardağa koyun.
