Kore Baharatlı Lahana - Yemeği
Çin lahanasını yıkadıktan sonra dördünü de temizleyin, Çin lahanasının köklerini kaplamak için tuz kullanın, yapraklar kaplanabilir veya kaplanmayabilir, sonuçta büyük bir kap hazırlayın ve tuzu koyun (kabınızın büyüklüğüne ve lahananın boyutuna bağlı olarak bu adım Lahananın içindeki sudan kurtulmak için çok az koyamazsınız) ve temiz su koyup iyice karıştırıp lahanayı (su lahananın altında olmalıdır) bir gecede içine koyun. Ertesi gün lahanayı çıkarın ve suyunu sıkarak kurumasını bekleyin (1-2 saat).
Baharatlı lahana üretimi başladı (bu başlangıç, dün ısındı, haha) ---- 1, tüm elma, armut, soğan, zencefil, sarımsak ve balık sosunu mutfak robotuna dökün ve sıvıyla karıştırın (Xiaomei kullanıyorum, çözmesi 30 saniye sürüyor Yukarı), yedek. 2. Tencereye 800 ml su + 120 gr yapışkan pirinç ununu koyun ve iyice karıştırın, daha sonra orta ateşte kaynatın, karıştırmaya devam edin (aksi takdirde topaklar oluşturacaktır), tencerede büyük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar bekleyin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın. (Önce yapışkan pirinç ezmesi yapılması ve ardından elma gibi karışık sıvıların yapılması tavsiye edilir)
Beyaz turpu doğrayın (Japon rendesi kullanıyorum, onu elde etmek bir dakika sürer) Pırasayı kesin, karıştırılmış elma ve diğer sıvıları yapışkan pirinç ezmesi + biber tozu + rendelenmiş beyaz turp + pırasaya dökün ve iyice karıştırın. Aşağıdakiler lahana bulaşıyor!
Her yaprağı karışımla kaplayın ve temiz bir kaba koyun (en iyisi büyük bir sebzeliktir).
Her şey yapıldıktan sonra kutu kapatılır, tercihen plastik ambalaja sarılır ve yemekten önce bir hafta buzdolabına konur. (Soğuk kuzeyde soğuk bir yere koymakta sorun yok)
