g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kitty Fare Kabuklu Kek - Yemeği

"Fare kabuğu kuih, memleketimin lehçesine göre su güvercini kaplumbağası olarak adlandırılır. Memleketimde her yıl Qingming Festivali sırasında yapılan bir atıştırmalıktır. Teyzem her yıl Qingming'den önce yabani fare kabuğu pamuğu toplayacak ve sonra hazırlayacak. Fare kabuğu kuehi evime getirildi ve bu leziz yemek teyzemin nimetiydi! Fare kabuğu kueh tatlandırılır ve genellikle susam dolgusu, kırmızı fasulye ezmesi, yeşil fasulye ezmesi veya tuzlu dolgu ile doldurulur. Sadece yapışkan pirinci sarın! Memleketimde olmadığım zaman, internetten fare kabuğu pamuğu almayı seçiyorum. Bu atıştırmalığın dışarıdaki bazı yerlerde de mevcut olduğunu fark ettim, ancak fare kabuğundaki pamuk biraz farklı. Fare kabuğundaki pamukların çoğu sarı çiçeklerken, Chaoshan bölgesinde genellikle beyaz çiçekler kullanılıyor! " Malzemeler

adaçayı 250 gram
Yapışkan pirinç unu 300 gram
Yapışkan pirinç 200 g
domuz yağı 50 gram
Su Doğru miktar

Aksesuarlar

Kurutulmuş kalamar Doğru miktar
Kurutulmuş karides Doğru miktar
Shiitake Doğru miktar
Taro Doğru miktar
Arpacık Doğru miktar
Yapışkan pirinç Doğru miktar
Pirinç Doğru miktar

Baharat

soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce dolguyu hazırlayın, önce dolguyu hazırlayın, yapışkan pirinç: yapışkan pirinç: pirinç 1: 1, kurutulmuş küçük kalamar, kurutulmuş karides, shiitake mantarı, taro, arpacık soğanı, soya sosu, istiridye sosu, tuz, yapışkan pirinç ve pirinç üzerine 1'e basın : 1. Mantarları haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.Kurutulmuş kalamar ve karidesleri bir süre ıslatın ve küçük parçalar halinde doğrayın, yapışkan pirinç ve pirinci 1: 1 oranında pişirin Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Bir süre kurutulup ıslatılır, küçük parçalara ayrılır, arpacık doğranır, taro şahsen gibidir, onu tek başına bırakıp taroyu küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
2 Tavada yağı ısıtın, küp küp doğranmış taroyu dökün, üzerinde hafif kavrulmuş taroyu kızartın ve servis edin.
3 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, arpacık soğanlarını ekleyin, güzel kokulu karıştırın ve ardından kurutulmuş kalamar, karides ve mantarları ekleyin.
4 Güzel kokana kadar kızartın, yapışkan pirinç unu ve taro ekleyin.
5 Uygun miktarda istiridye sosu, soya sosu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
6 Tatlı yemeyi seviyorsanız bu dolguyu da hazırlayabilirsiniz.Fıstıklar 160 derecede kavrulur ve 20 dakika soyulur ve susamla kızartılır (200 gram yer fıstığı, susam, 80 gram şeker ve 60 gram domuz yağı).
7 Soğutulmuş susam fıstıklarını toz haline getirin, domuz yağı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
8 Şimdi kueh pi yapıp malzemeleri hazırlayın.
9 Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra temiz fare kabuğu pamuğunu bırakın.
10 Birkaç dakika pişirdikten sonra çıkarın ve bir süre soğuk suda bekletin.
11 Fare kabuğundaki pamuğu çıkarın ve bir mutfak robotuyla ezin.
Tencereye su ekleyin, 1-2 gram karbonat ekleyin ve 20-30 dakika pişirin.
13 Yaklaşık 350 gram fare kabuğu pamuğu suyuyla birlikte, daha sonra sıcakken toza dökün (300 gram yapışkan pirinç unu ve 200 gram yapışkan pirinç unu).
14 Yemek çubuklarıyla karıştırın ve elinizle yoğurun.
15 Bir tencere suyu kaynatın, hamurun küçük bir kısmını alıp dilimler halinde yoğurun ve tencerede pişirin.
16 Pişmiş hamur ile çiğ hamuru karıştırın ve eşit olarak yoğurun.
17 Yoğurulan kueh derisi hamuru doldurulmaya hazırdır.
18 Daha sonra, dolgu yaklaşık 30-35 gram tuzlu dolgu, yaklaşık 40 gram yapışkan pirinç, yaklaşık 20 gram şeker dolgusu ve yaklaşık 18 gram dolgudur.
19 Bölünmüş hamuru yuvarlayın ve ağzı kapalı bir torbaya koyun (kullanımı kolay! Yapışkan değildir!) Ve düz bir tabakla inceltin (pizza tabağının kullanımı kolaydır).
20 preslenmiş hamur.
Dolguya 21 paket koyun, yapışmasını önlemek için biraz yapışkan pirinç unu serpin.
22 Ağzınızı kapatın ve şekli bastırmak için Xuechu'nun KITTY ay keki kalıbına koyun.
23 Mısır yapraklarını üstüne koyun, 8-10 dakika buğulayın, soğumaya bırakın ve yiyin veya yemeden önce kızartın!