Sekiz inç şifon kek - Yemeği
Pasta yapmak için ihtiyacınız olan araçları hazırlayın! 2 paslanmaz çelik tava (yumurta akı ve yumurta sarısı için) un drenajı, 1 elektrikli çırpma teli, 1 manuel çırpma teli, yumurta beyazı bölücü, silikon spatula, elektronik tartı
Malzemeler tartılır ve saklanır, acele etmekten kaçınmak için acemiler için uygundur!
Yumurta beyazı ayırıcı kullanarak yumurtaları bir yumurta akı ve yumurta sarısına ayırın.
Yumurta akını dövmek Yumurta beyazlarını çırpmaya ve stabilize etmeye yardımcı olması için yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke (veya limon suyu) ekleyin. Balık gözü büyüklüğünü gösterildiği gibi yapın ve ilk şekeri ekleyin.
Pürüzsüz ve narin bir köpüğü çırpın, kuruyana kadar çırpmak için şeker ve nişasta ekleyin, bir çırpma teli ile kaldırın ve düşmeyen küçük keskin bir köşeye sahip olun.
Çırpılmış beze suyunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru hızla karıştırarak karıştırın.
Önceden karıştırılmış hamurun tamamını beze ile bir kaba dökün ve bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Hamuru 15 cm aşağıdan 8 inçlik bir kalıba dökün.
Kalıbı yüksek bir yerden birkaç kez sallayın ve fırının alt orta kısmına düz bir şekilde yerleştirin.
Fırını yaklaşık 5 dakika önceden ısıtın, 150 derecede fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Her markanın fırın sıcaklığı biraz farklıdır. Temel olarak 140 ile 170 arasında ayarlayın
Pişirdikten sonra birkaç ısı çıkarın
Yanan tavayı altına koyun, pastayı barbekünün üzerine koyun ve daha iyi kalıptan çıkarılması için iki saat bekletin.
Başarıyla yumuşak ve lezzetli hahaha
