Kızılcık Şifon Kek - Yemeği
Yukarıdakiler tüm malzemelerdir
Yumurtaları çırpın, 60 gr yağ ve 60 gr süt ekleyin, karıştırın, düşük glutenli un ekleyin
Yumurta beyazlarını yenmek için susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcı kullanın. Yumurta beyazına üç defa 60 gr beyaz şeker eklenir
Bu un ve çırpılmış yumurta akı ile süzülmüş yumurta sıvısıdır. Yumurta sıvısı süzüldükten sonra hassastır! Kek sıvısının tırmanabilmesi için yumurta akı kuruyana kadar dövülmelidir.
Yumurta karışımından sonra yumurta akı ve yaban mersini karıştırılarak 6 inçlik iki adet kalıba konularak 160 derecede 80 dakika, 150 derecede 20 dakika pişirilir.
Pişirdikten hemen sonra fırından çıkarmayın, fırına koyun ve çıkarmadan önce 20 dakika bekleyin. Bundan sonra kalıptan çıkarılacak ve yenecek! ! İyi tat
