Şifon kek - Yemeği
Malzemeleri tartın ve ayrı ayrı paketleyin. Yumurta sarısı proteini ayrılır. Kapların ve aletlerin susuz olduğundan emin olun
Süt, yemeklik yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısını bir araya koyun, pudra şekeri eriyene kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu karışıma 3 kez eleyin, yumurta soya ile Z şeklindeki yumurta ile un parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın
Yumurta beyazlarını çırpın, 3 kez toz şeker ekleyin ve ıslanıp sert köpürene kadar çırpın.
Çırpılmış beze'yi 3 kez yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
Bitmiş hamuru kalıba koyun ve sonunda kabarcıkların giderilmesine yardımcı olmak için 10 cm yükseklikten birkaç kez bırakın.
Üst ve alt tabakaları fırında 105 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve hamuru hemen fırına koyun (orta ve alt tabaka)
Test tamamlandıktan sonra, ısıyı gidermeye yardımcı olmak için çıkarın ve iki kez atın ve hemen kalıbın üzerine oturtun. Kalıbı çıkarmadan önce soğumaya bırakın
Fırın üstte 105 derece, altta 105 derece, üst ve alt katlar 55 dakika ateş alır.Fırın kapısını ortada açmamak en iyisidir
