Kung Pao Tavuk - Yemeği
1. Yer fıstığı soyulur ve bir kenara konur.
2. Tavuk göğsünü 3 saat suda bekletin, tendonları ve tavuk yağını alın ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.
3. Yağ, tuz, nişasta ekleyin.
4. Elinizle eşit şekilde kavrayın.
5. Çatlamayı önlemek için plastik sargı ile kapatın.
6. Kurutulmuş biberi daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın.
7. Kaseye soya sosunu, koyu soya sosunu, sirke, şeker ve nişastayı dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
8. Yeşil soğanı dilimleyin ve zencefil ile sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.
9. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın.
10. Doğranmış tavuğu içine dökün ve renk değişene kadar karıştırarak kızartın ve hemen servis yapın. Eski kızartmayı önleyin.
11. Tencereye yağı dökün, acı biber ve susam biberini% 50 sıcakken ekleyin.
12. Aroma salındıktan sonra zencefil ve sarımsağı ekleyin.
13. Zencefil rengini değiştirdikten sonra Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin.
14. Tavuğu içine dökün ve eşit şekilde kızartın.
15. Arpacık soğanı ve fıstığı dökün ve eşit şekilde kızartın.
16. Ayarlanan soya sosunu dökün ve yüksek ateşte kızartın.
17. Çorbayı süzün ve tencereden çıkarın.
