Malzemeler
Domuz derisi
500 g
Yardımcı maddeler: tuz, zencefil, brokoli, sarımsak, aroma, soya sosu, susam yağı ve susam yağı
Bitkisel kristal jöle nasıl yapılır 1 Domuz kabuğunu kaynayan bir tencereye koyun, 10 dakika kaynatın.
2 Haşlanmış domuz derisini çıkarın, soğumaya bırakın ve içindeki yağı bir bıçakla kazıyın. Bu şekilde yapılan jöle şeffaf ve açıktır.
3 Şişman domuz derisini kazıyın ve bıçakla ince şeritler halinde kesin.
4 Tencereye su koyun, domuz derisi şeritlerini tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın (esas olarak domuz derisindeki artık yağı çıkarmak için).
5 Kaynatma kabına taze su ekleyin, domuz derisi şeritlerini tencereye dökün ve zencefil ekleyin.
6 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 1 saat kısık ateşte pişirin.
7 Rafine tuz ekleyin ve ocağı kapatın.
8 Haşlanmış domuz derisi çorbası soğuduktan sonra hazırlanan kaba, kabın yaklaşık 1 / 4'üne aktarın. (Domuz derisinin et etine eşit şekilde batmaması için birkaç kez koyun), kabı pencere pervazına koyun ve doğal olarak dondurun.
9 Brokoliyi yıkayın, haşlayın ve suyu alın.
10 Domuz derisi çorbası biraz jöle olarak katılaştığında, brokoliyi et jölesi içine bastırın.
11 Sıcak domuz derisi çorbasını brokoli üzerine dökün, kabın üzerini kapatın ve doğal olarak serin bir yerde dondurun.
12 Çok elastik bir et jölesi oluşturmak için birkaç saat dondurun Et etini büyük dilimler halinde kesin ve sosla birlikte yiyin.
13 Sarımsak dişleri sarımsak harcı ile ezilir, soya sosu ve biraz tuz ile karıştırılır.
14 Susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Deri jölesini bıçakla kalın dilimler halinde kesin ve üzerine sarımsaklı sos dökün.
-
- Üç bardak ahtapot
-
- Tacos ve patates püresi
-
- Pırasa ve gümüş tomurcuklu tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Domatesli kızarmış yengeç
-
- Cordyceps Flower ile haşlanmış Sidney
-
- Baharatlı güveç
-
- Ejiao siyah tavuk çorbası
-
- Soslu Yeşil Fasulye Kedi Kulağı Erişte
-
- Domates dana çorbası
-
- Ev yapımı haşlanmış ahtapot
-
- Kristal dirsek
-
- Sarı erişte
