Malzemeler
Un
180 g
Kepekli ekmek unu
20 g
Süt
150 g
Aksesuarlar 15g tereyağı 15g tuz 2g yüksek şeker toleranslı maya 3g beyaz şeker 25g
Tam buğday ekmeği nasıl sevilir 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri 10 dakika düşük devirde pişirme makinesine koyun.
2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, ardından hamuru küçük parçalara ayırın ve düşük hızda 8 dakika karıştırın, ardından kova duvarındaki erişteleri kazıyın ve ardından orta hızda ve yüksek hızda 5 dakika karıştırın.
3 Karıştırılan hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Küçük bir tencereye koyun, üzerini streç filmle kapatın ve kapatın ve fermantasyon gerçekleştirin.
5 Boyutu iki katına çıkardığınızı kanıtlayın, biraz unu daldırmak için parmağınızı kullanın, bir deliğe bastırın, hamur küçülmez.
6 Hamurdaki baloncukları bastırın, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.
7 Hamuru uyandırdıktan sonra, oklava kullanarak mümkün olduğunca dikdörtgene döndürün, bazı yerlerde küçük baloncukları bastırın ve ardından yuvarlayın ve ek yerlerini yoğurun.
8 Yuvarlanan hamuru yavaşça ekmek kutusuna koyun ve ikinci fermantasyon için kalıp kapağını kapatın.
9 Kutu dokuz dakika dolana kadar fermente edin, ikinci fermantasyona her zaman dikkat edin, çok yüksek olmamalıdır.Plastiğe yapışırsa yüzey pürüzsüz olmaz, 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Tamam.
10 Kızartılan ekmeğin kalıbı söküldükten sonra, kurutma filesi üzerine koyun ve avuç içi kadar soğuduğunda ağzı kapalı bir poşete koyun ve oda sıcaklığında saklayın.
11 Dilimlendikten sonra harika görünüyor.
-
- Baharatlı Tavuk Gizzards
-
- Kızılcık Badem Nougat [Merringue Powder Maltose Version]
-
- Deniz ördeği yumurtalı tavada kızartılmış wolfberry asma
-
- Baharatlı soslu kerevizli kızarmış salyangoz
-
- Coco Mochi Ruan
-
- Tempeh ile tavada kızartılmış Phoenix
-
- Concanavali fasulyeli tavada kızartılmış lotus kökü
-
- Satranç Kurabiyesi
-
- Sixi kavrulmuş kepek
-
- Omlet Domates
-
- Hindistan Cevizi Ballı Yapışkan Pirinç Küçük Yemek Paketi
-
- Şangay gıda pilavı
