Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Düşük glütenli un
40 g
Su
110 g
yumurta sarısı
20 g
Pudra şekeri
40 g
tuz
2 g
Maya
2 g
Tereyağı
20 g
Yardımcı Maddeler Tam yumurta sıvısı doğru miktarda taze yeşil soğan doğru miktarda tuz doğru miktarda zeytinyağı doğru miktarda
Tayvan yeşil soğan ekmeği nasıl yapılır 1 Pişirme makinesine su ve yumurta sarısını dökün, tuz ve ince şeker ekleyin.
2 Un ekleyin ve yüzeye maya koyun.
31. seviyede topaklanma durumuna kadar karıştırın.
42. seviyede hamur oluşturmak için karıştırın.
5 Kalın film çekilebilene kadar orta aralıkta yoğurun.
6 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.
7 Tam aşamaya kadar yoğurun, büyük bir güçlü film parçası çekebilirsiniz.
8 Yuvarladıktan sonra, plastik sargı ile örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
9 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde parmaklarınızı unun içine daldırın ve bir delik açın, eğer küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
10 Hamur havalandırıldıktan sonra 9 porsiyona bölün, yuvarlayın ve 20 dakika bekletin.
11 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 Arayüzü sıkıca sıkıştırın ve zeytin şekline getirin.
14 Fırın tepsisine yerleştirin.
15 Her ekmek hamurunun üzerine bir bıçak kesin, fırına koyun, bir bardak ılık su koyun ve iki tur yapın.
16 İkinci saç neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yeşil soğanı biraz tuz ekleyin ve biraz zeytinyağı ile iyice karıştırın.
17 İkiye katlayın ve çıkarın.
18 İnce bir yumurta yıkamasıyla hamuru fırçalayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
19 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
- Ekşi Bambu Haşlanmış Tavuk Çekiyor
-
- Süt ekmeği
-
- Aşk Tam Buğday Tostu
-
- Kızılcık Ceviz Yumuşak Avrupa Çörekler
-
- Baharatlı Tavuk Gizzards
-
- Kızılcık Badem Nougat [Merringue Powder Maltose Version]
-
- Deniz ördeği yumurtalı tavada kızartılmış wolfberry asma
-
- Baharatlı soslu kerevizli kızarmış salyangoz
-
- Coco Mochi Ruan
-
- Tempeh ile tavada kızartılmış Phoenix
-
- Concanavali fasulyeli tavada kızartılmış lotus kökü
-
- Satranç Kurabiyesi
