Eski Pekin aperatifler-bezelye sarı - Yemeği
250 gr soyulmuş bezelye, düdüklü tencereye su ekleyin, 25 dakika bastırın
Miksere koyun ve püre haline getirin
Tencereye 4-5 yemek kaşığı esmer şeker koyun, 5-6 yemek kaşığı şeker ekleyin, biraz daha şeker, çünkü bezelye sıcakken çok tatlı olursunuz ama soğuduğunda pek tatlı olmaz. Öyleyse biraz daha koy
Orta ateşte hızla karıştırın
Bu kıvam doğrudur, üstüne bir kaşık dolusu bezelye sarısı dökülür ve hemen alt ile birleşmez, ancak çok çabuk birleşir. Bu durumda, ateşi hemen kapatın.
Kaynatıldığında çok ince veya çok kalın olmamalıdır, soldaki resim çok ince, sağdaki resim çok kalın
Bezelye sarısını büyük bir öğle yemeği kutusuna koyun, bezelye sarısının kalınlığı çok kalın olmamalı, bir bezle örtün, soğumaya bırakın ve 2 saatten fazla buzdolabına koyun
Çıkarın ve aşındırıcı bir aletle bastırın
gerçekleştirmek
Tadı bu
Yeşil soyulmuş bezelyelerin tadı aynıdır, ancak sarı görünmezler.
gerçekleştirmek
