g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akçaağaç Şekerli Siyah Frenk Üzümü Şifon Kek - Yemeği

Akçaağaç şurubu olarak da adlandırılan akçaağaç şurubu, akçaağaç ağaçlarının (genellikle şeker akçaağacı, kırmızı akçaağaç ve siyah akçaağaç) ksilem özünden yapılan bir şuruptur. Dünyanın en büyük akçaağaç şurubu üreticisi Kanada'nın Quebec kentidir.Yıllık üretimi dünya toplamının dörtte üçünü oluşturmaktadır. Şurupun yıllık ihracat değeri 140 milyon Kanada dolarını aşmaktadır ki bu da yaklaşık 900 milyon yuan'a denk gelmektedir. Vermont, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük şurup üreticisidir ve dünya toplam üretiminin yaklaşık% 5,5'ini oluşturmaktadır. Akçaağaç şurubunun ana bileşenleri sükroz ve sudur, ayrıca diğer şeker formları ve az miktarda malik asittir, bu nedenle akçaağaç şurubunun tadı hafif ekşidir; akçaağaç şurubu ayrıca vanilin ve asetoin gibi diğer uçucu organik bileşikler içerir. Akçaağaç şurubunun eşsiz lezzetinin kaynağı olan propiyonaldehit ise; akçaağaç şurubunun kalori içeriği şekerinkine eşdeğerdir. , Akçaağaç şurubu boğazı nemlendirebilir, insanları rahat ve serinletebilir ve öğretmenler gibi çok konuşan kişiler için uygundur; genellikle akçaağaç şurubu yemek bağırsakları yağlayabilir ve kabızlığı tedavi edebilir; akçaağaç şurubu insanların rahat ve rahat nefes almasını, yin'i beslemesini ve akciğerleri nemlendirmesini sağlayabilir. Akçaağaç şurubu genellikle kızarmış krep, waffle, yulaf ezmesi, kızarmış ekmek veya hamurla yenir ve bazen kızartma sırasında tatlandırıcı olarak eklenir. Şurup: bal Bal, arıların çiçekli bitkilerin çiçeklerinden elde ettiği ve kovanda demlenen nektardır. Balın bileşenleri arasında glikoz, fruktoz, çeşitli vitaminler, mineraller ve amino asitler bulunur Bal düşük nem içeriğine sahiptir. 1kg bal 2940 kalori içerir. Bal, monosakkaritler glikoz ve fruktozdan oluştuğundan, bal vücut tarafından sakaroza göre daha kolay emilir. Çiçek balı, kış balı, longan balı, lychee balı, narenciye nektarı, akasya balı, osmanthus balı, yenidünya balı, platikodon balı, ada çayı balı vb. Gibi birçok bal türü vardır. Lychee balı, litchi organlarından elde edilen nektardır.Güçlü bir aroması ve tatlı tadı vardır.Lişi meyvesi ekşi bir tada sahiptir.Vücut sıvısını besleyen, kanı besleyen, qi düzenleyen, vücudu besleyen ve kuruluğu nemlendiren özel etkilere sahiptir.Balın nemlendirici etkisine sahiptir ve liçi içermez. Isı Lingnan bölgesine özgüdür! Düşük glütenli un 90 g Kanada Akçaağaç Şekeri 20 gram Süt 40 gram Sebze yağı 50 gram şeker 55 gram Yumurta 5 Limon suyu 4 damla Siyah frenk üzümü (veya kurutulmuş kızılcık ve yaban mersini) Doğru miktar 17cm içi boş kalıp 1 parça

Önce yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın! Yumurta akı havzası yağsız ve susuz olmalı, çok temiz bir havuz!

Sonra yumurta sarısına süt, akçaağaç şurubu ve bitkisel yağ ekleyin!

Yumurta sarısı sıvısını eşit şekilde karıştırın, bu adım manuel bir çırpma teli ile tamamlanabilir!

Düşük glütenli unu eleyin

Bir spatula ile yukarı aşağı karıştırın, hamur içinde saat yönünde karıştırmayın, aksi takdirde un glüten olur! Yukarı ve aşağı karıştırdıktan sonra hala küçük gnocchi varsa, gnocchi'yi çıkarmak için kesme ve karıştırma tekniğini kullanın; hamurlu hassas kek, hassas bir son tada sahip olacaktır!

Elektrikli çırpma teli veya pişirme makinesi ile yumurta akı şekere üç kez eklenir! Önce yumurta beyazına limon suyunu ekleyin, yumurta çırpıcısını düşük hızda balık gözü şekline getirin ve bir kez şeker ekleyin, yumurta beyazları beyazlaşana ve kabarcık kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edin, ikinci şekeri ekleyin ve yumurta beyazları ince ve hafifçe çizgilerin dışına çıkınca üçüncü kez ekleyin Şeker, kuruyana ve köpürene kadar çırpıcıyı resmin içine doğru kaldırın!

Meyilli kuru siyah kuş üzümü ekleyin, üç kez yumurta beyazı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Eşit şekilde karıştırılan hamur çok yumuşak ve hassastır!

Fırını önceden 150 derece ısıtın ve aşağı yukarı ısıtın! Hamuru kalıba dökün! Hamurdaki kabarcıkları sallamak için kalıp duvarına hafifçe vurun, fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve 60 dakika pişirin!