Şimdiye kadarki en iyi 7 inç Mocha Şifon Kek! ! - Yemeği
Yumurta beyazını ve sarısını ayırın, iki yemek kaşığı ince şekeri dökün ve eşit şekilde çırpın.
Yumurta karışımını karıştırarak bitkisel yağa dökün ve iyice karıştırın.
Çırpın ve kahve ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük glütenli unu ve kakao tozunu yumurta sarısına eleyin
Karıştırdıktan sonra yumurta sarısı yapışkandır ve aralıklı olarak aşağı akar
Mısır nişastasını iki kaşık pudra şekeri ile birleştirin Fırını önce 160 derece ısıtın
Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın ... Kabaca köpürttükten sonra, yumurta beyazlarını stabilize etmek için birkaç damla beyaz sirke ekleyin
Mısır nişastasına karıştırılmamış kalan pudra şekerini 3 kez dökün.
Mısır nişastası ile karıştırılmış bir kaşık dolusu ince şekeri dökün.
Yumurta beyazları nötr köpükleninceye kadar dövülmüş ve kaldırıldıklarında keskin köşeleri vardır ve düşmeden nazikçe çalkalanabilirler.Kafayı çok fazla vurmayın ... Aksi takdirde yumurta sarısı hamurunu karıştırıp köpükten arındırmak zor olacaktır.
Tabaktaki yumurta akı da akmıyor
Yumurta sarısı hamuruna 3 puan 1 yumurta akı ekleyin ... Tabağı çevirirken yukarı aşağı karıştırın, ikisini kabaca eşit şekilde karıştırın
Daha sonra yumurta beyazına dökün ve aynı teknikle ters çevirin. Kakao tozunun köpük giderici etkisi vardır ... bu yüzden mümkün olan en kısa sürede ama nazikçe karıştırın.
Yumurta akı görünmeyene ve rengi eşit olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, köpüğün giderilmesine de neden olur.
Yapışmaz modele dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ... ve ardından büyük baloncukları çıkarmak için iki kez bırakın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 40 dakika pişirin
Kekin içine bir kürdan sokun ... Hamura yapışmazsa çekin. Çıkarın ve ısıyı dışarı çıkarmak için iki kez sallayın ve sonra tokalayın ... havaya asın ve yaklaşık 45 ila 60 dakika soğumaya bırakın
Soğuduktan sonra
3 parçaya bölün
Üst çıkıntı da kaldırılır Mocha kremasını yapmak için:
Malzemeleri hazırlayın
Tüm malzemeleri karıştırın, çırpılmış krema
Çizgiler görünene kadar gönderin ...
Krem katmanlarıyla süslemeye başlayın
Çikolata parçalarını istediğiniz yöne doğru kazımak için bir bıçak kullanın
Kekin yüzeyine serpin
İstediğin gibi dekore et
Bu kadar! ! Bu çilek mevsimi nasıl dekore edilir?
