g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıfır Başarısız Şifon Kek - Yemeği

Şifon kek pişirme, çökme, çekme, köpükten arındırma ve diğer birçok koşulun temelidir ve insanları her zaman çıldırtır! Bugün, Fanfan size sıfır fondöten ile kolayca yapılabilecek% 100 başarılı bir şifon pastası öğretsin! Matcha şifon ve kakao şifon da var Orijinal Şifon Yumurta 3 Pudra şekeri (yumurta sarısı kısmı) 20 g Pudra şekeri (protein kısmı) 50 gram Sebze yağı 45 g Su 45 g Düşük glütenli un 80 g Matcha Şifon Matcha tozu Orijinal tada göre 10 gr unu çıkarın ve yerine aynı miktarda matcha tozu koyun. Coco Şifon kakao tozu Orijinal tada göre 10 gr unu çıkarın ve yerine aynı miktarda kakao tozu koyun.

Yumurta akı ve sarısı ayırma

Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın

Mısır yağı ve suyu ekleyin, emülsifiye olana kadar karıştırın

Kakao şifon veya matcha şifon yapıyorsanız, mısır yağının yarısını karıştırmanız, iyice karıştırmanız, ardından yumurta hamuru eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.

Yumurta sarısı hamurundan yaklaşık 20 cm uzakta bulunan düşük glütenli unu eleyin; bu, havada daha fazla karışabilir ve keki kabarık ve hafif hale getirebilir

Yumurtayı tek yönde çırpmak için kullanın ve eşit şekilde karışana kadar yavaşça karıştırın. Meyanenin oluşmasını önlemek için kuvvetlice karıştırmamaya dikkat edin

Yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.

Şekerin yarısını ekleyin ve karıştırın.

Kalan beyaz şekeri ekleyin ve dik açılı bir duruma gönderin.

Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve ilk seferin beşte birini ekleyin.

Karışık kek hamuru tek tiptir ve partikül içermez (kakao şifonu yaparken karıştırmayı hızlandırmanız gerekir, çünkü kakao tozu proteinin köpüğünü kolayca daha hızlı giderir)