g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havzaya toplam 300 gram un koyun

Unu soyun ve tuzu bir tarafa koyun

Mevcut un sıcaklığını ölçün

Mevcut su sıcaklığını ölçün. İdeal su sıcaklığı = 75-oda sıcaklığı-un sıcaklığı Böylece sıcaklığı buz küpleri veya ılık suyla ayarlayabilirsiniz ~

Kuru mayayı unun yan tarafına koyun (Tuza dokunmayın)

Şimdi hazırladığınız suyu una ekleyin

Saç jölesini oda sıcaklığında bir saat boyunca eşit şekilde karıştırın! Sonra bir gece buzdolabına koyun!

Bir gece fermantasyondan sonra un genişledi!

Erişte hamurunu tekrar karıştırın. Bir kürekle kaldırıp aşağı indirin, dökme demir bir tencereye koyun!

Fırını önceden 250 derece ısıtın. Tavayı kapatın ve 10 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve 15 dakika daha kızartın ~ Belirli bir süre farklı fırınlara bağlıdır ~

Bitirdiniz, oldukça kolay mı!