Hafif krema tüketimi Bir seferde 3 çeşit süt ürünü: fermente tereyağı, kremalı fraiche ve ayran - Yemeği
Tamamen kapatılmamış bir kapta çırpılmış krema ve yoğurdu karıştırın. (Resimdeki cam şişenin kauçuk halkası çıkarılmıştır. Laktik asit bakterilerinin fermantasyon işlemi sırasında nefes alması gerekir ve tamamen kapatılamaz)
Sıcak bir yerde, oda sıcaklığında 16 ila 20 saat fermente edin, birkaç saatte bir çatalla hafifçe karıştırın.
Krema fermente edilip koyulaştıktan sonra ekşi krema
Küçük bir kavanozu ayrı ayrı paketleyin, kapatın ve soğutun ve bir ila iki hafta içinde tüketin. Kurtarılan ekşi krema birkaç saat daha mayalanmaya devam edebilir veya tereyağı yapmaya hazır olana kadar buzdolabına koyabilir (buzdolabına koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde yapılan tereyağı oda sıcaklığında erimesi kolay ve kullanımı zordur)
Soğutulduktan sonra, ekşi krema, krema sararıncaya ve yağ ile su ayrılıncaya kadar çırpılır.
Çırpma teli ve kabı bir spatula ile temizleyin, ayranı süzmek için gazlı bez ve buzlu su hazırlayın
Ayranı olabildiğince sıkmak için gazlı bez kullanın ve kalan tereyağını elle topun içine bastırın.
Kalan ayranı yıkamak için katılaşmış tereyağı kütlesini buzlu suda yoğurun.Bu süre zarfında buzlu suyu iki kez su bulanıklaşmayana kadar değiştirin. Bu adımı atlamadığınızdan emin olun, kalan ayran tereyağının tadının kötü olmasına neden olur.
Yıkadıktan sonra peçete ile kurulayın, yağlı kağıtla şekillendirin, bir çay kaşığı deniz tuzu serpin ve eşit şekilde yoğurun.
Taze pişmiş ekmeğin üzerine kalın bir tabaka halinde sürün. . . Tadı çok güzel.
Üç çeşit süt ürünlerini yemenin pek çok yolu vardır ve bunlar soğuk ve kapalı bir şekilde muhafaza edilmelidir. Ekmeği genellikle tereyağı ile yayarsanız oda sıcaklığında saklanabilir.
