Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
süt tozu
1 çorba kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
şeker
30 g
Yumurta
15 g
Hızlı kuru maya
1 çay kaşığı
Su
70 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar 30 gr pudra şekeri 30 gr tereyağı 30 gr tuz 0.3 gr yumurta 27 gr düşük glutenli un 30 gr bal kırmızı fasulye uygun miktarda
Bal fasulyeli Meksika ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmeğin gövdesini yapmak için temel ekmek yapma işlemini uygulayın. Mayayı suyun bir kısmı ile çözün (miktar dahilinde)
2 Havzaya un ekleyin
3 Süt tozu ekleyin
4 Şeker ekleyin
5 Tuz ekleyin
6 İyice karıştırın
7 Çırpılmış yumurtalara dökün
8 Maya suyunu dökün
9 Kalan suyu dökün
10 Hamuru yoğurun, pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
11 Tereyağı yumuşatılmış
12 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kuvvetlice yoğurmaya devam edin
13 Filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar
14 Yoğurulan hamur 28 derece sıcaklık ve% 75 nem oranı olan bir ortamda büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir.
15 Sonra hamuru elle sıkarak gazı boşaltın. (İlk fermantasyon sırasında yaklaşık 1 saat)
16 Hamuru 4 porsiyona bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
17 Uygun miktarda ballı kırmızı fasulye hazırlayın, hamurun ortası mayalandıktan sonra bir hamur alın ve elle düzleştirin
18 Hamuru sol elde tutun ve ballı kırmızı fasulyeleri sağ eldeki hamurun üzerine koyun.
19 Hamuru sağ elinizle kapatın ve ballı kırmızı fasulyeleri hamurun içine sarın.
20 Hamuru sarın ve fırın tepsisine yerleştirin
21 Son fermantasyonu yaklaşık 35 derece sıcaklıkta ve yaklaşık% 85 nemde gerçekleştirin
22 Fermantasyon, boyutu ikiye katlamak için yeterlidir. Yaklaşık 40 dakika-1 saat sürer
23 Hamurun son fermantasyonu sırasında Meksika hamurunu hazırlayın Tereyağı yumuşatıldı
24 pudra şekeri
25 tuzlu
26 Eşit olarak çırpın (dövmeyin)
27 Çırpılmış yumurta sıvısını iki parça halinde ekleyin
28 ve eşit şekilde karıştırın, yumurta yağının ayrılmasını önlemek için iyice karıştırmaya dikkat edin
29 Düşük glütenli unu dökün
30 Bir macunu karıştırın, Meksika hamuru servis edin
31 Sıkma torbasına koyun
32 Hamur nihayet fermente edildikten sonra, Meksika hamurunu hamurun yaklaşık 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde hamurun üzerine spiral şeklinde sıkın
33 Hamuru sıktıktan sonra önceden ısıtılmış fırına koyun.
34 Meksikalı hamur, pişirildiğinde erir ve akar ve sonunda tüm ekmek yüzeyini kaplar
-
- Öküz kuyruğu çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Sambo
-
- Üç Renkli Tost
-
- Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Hafif Muhallebi
-
- Sosisli Kavrulmuş Pirinç
-
- Hokkaido Tost
-
- Sarımsak yosunlu kızarmış yumurta
-
- Kereviz ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Yeşillikli kızarmış havuç dilimleri
