Melek kek - Yemeği
Amerika Birleşik Devletleri'nde 19. yüzyılda popüler hale gelen melek keki diğer keklerden çok farklıdır.Pamuk benzeri dokusu ve rengi sert köpük yumurta akı, şeker ve undan yapılır, yağ ve su içermez. Bu nedenle yumurta akının köpüğü pastayı daha iyi destekleyebilir. Yumurtalı turtaları her yaptığınızda, geriye birkaç yumurta akı kalacaktır, bu yüzden bunları melek kekleri yapmak için kullanın! Tadı şifon pastadan tamamen farklıdır ve rengi güzel ve beyazdır. Yumurta akı 3 Beyaz şeker 30 g Düşük glütenli un 35 g Mısır nişastası 5 g Limon suyu veya portakal suyu Birkaç damla
Aşama 1
Bunlar turta yapmaktan kalan üç yumurta akı. Kullanışlı geliyor.
Adım 2
Yumurta akını sert köpürene kadar çırpın, birkaç damla limon suyu, portakal suyu veya beyaz sirke damlatabilirsiniz.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin.
4. adım
Eşit şekilde kesin ve karıştırın, proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Adım 5
Kabarcıkları çıkarmak için kalay folyo ile bir kalıba dökün. Burada biraz daha ince olan altı inçlik bir kalıp kullandım, bu miktar için dört inçlik bir kalıp kullanılabilir.
6. Adım
160 derecede 25 dakika fırın yapacağız.
7. Adım
Ağ plakasında baş aşağı toka, yarım saat sonra kalıptan çıkar.
8. Adım
Peki!
9. Adım
Kes şunu. Pirinçli Şifon Kek
önceki
Kızarmış Patlıcan Klip
Sonraki
