Özel buharda pişirilmiş levrek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Altın iğneleri ve bulut kulakları ılık suda ıslatın.
3. İç organları çıkarın ve bası yıkayın.
4. Balık solungaçının altına bir bıçak yapın.
5. Kuyrukta ve sırtta başka bir kesim yapın.
6. Balığı vücuttan ayırmak için bıçağın ucuyla tekrar yavaşça kesin.
7. Ardından üç vuruş yapın.
8. Islatılmış bulut kulaklarını küçük parçalara ayırın.
9. Altın iğneleri ve bulut kulakları ıslattıktan sonra yıkayın ve suyu boşaltın.
10. Az miktarda tuz ve yağ ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
11. Zencefili soyun ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
12. Bulaşıkları yıkayın, suyu boşaltın ve zencefil, altın iğneler ve bulut kulakları yayın.
13. Levreği zencefil ipek bulut kulaklarıyla tabağa koyun.
14. Bir kat daha kıyılmış zencefil, altın iğneler ve bulut kulaklar sürün.
15. Tencereyi yıkayın, uygun miktarda su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
16. Bası yerleştirin.
17. Tencereyi kapatın ve yüksek ateşte 8 dakika buharda pişirin.
18. Çıkarın ve buharlı suyu boşaltın.
19. Doğranmış yeşil soğanı, kırmızı biber halkalarını serpin ve soya sosunu dökün.
20. Tencereyi yıkayın, fıstık yağını dökün, orta ve düşük ateşte yaklaşık 80 derece pişirin.
21. Sadece balığa dökün.
22. Servis yapın ve yemeye başlayın.
23. Kokulu, yumuşak ve pürüzsüz balıklar, hatta balık sosuna sarılmış altın iğneler ve bulut kulaklar bile çok lezzetlidir.
24. Çok cezbedici, lütfen yiyin, her yıl harcayabileceğiniz tüm altın ve gümüşü diliyorum.
