Tavus kuşu - Yemeği
1. Canlı balıkların pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını kazıyın.
2. Balığın başını ve kuyruğunu kesin ve vücut kısmını sırtından karına kadar kesin.
3. Zencefili rendeleyin, yeşil soğanı doğrayın ve balığı bir kaba koyun, pişirme şarabı ve biraz tuz dökün ve yarım saat marine edin.
4. Marine edilmiş balığı tavus kuşu pozunda tabağa yerleştirin.
5. Buharlı pişiricide 8 dakika buharda pişirin (daha küçük balıklar için 6 dakika), ısıyı 2 dakika kapatın, ardından kapağı kaldırın ve çıkarın (bu sanal buharlamadır) ve fazla çorbayı atın.
6. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, taze soğanları ve zencefili soteleyin, çıkarın ve bir çorba kaşığı Lee Kum Kee buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün.
7. Son olarak, buharda pişirilmiş balık soya sosunu balığın üzerine eşit şekilde dökün.Balık, doğranmış yeşil soğan ve ıslatılmış kurt üzümü ile süslenebilir.
