Fırında Biberli Levrek - Yemeği
1. Levreğin pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, yıkayın ve turşu yapmayı kolaylaştırmak için balık vücudunda birkaç kesim yapın.
2. Balığın vücudunu tekrar tuzla silin ve yeşil soğanı ve zencefili balık karnına doldurun. Şarap, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve karabiberle 3 ila 4 saatten fazla marine edin.
3. Kırmızı biber, sarı biber ve soğanı ince dilimler halinde doğrayıp kerevizi doğrayın.
4. Kesilmiş sebzelere istiridye sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
5. Büyük bir kalay folyo parçası hazırlayın, kalay folyonun üzerine bir kat yemeklik yağ koyun ve üzerine marine edilmiş levrek koyun.
6. Aromalı beş renkli sebzeleri tekrar yayın.
7. Balığı tamamen kalay folyo ile sarın, kenarlarını kıstırın, 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun (balığın büyüklüğüne göre 20-30 dakika), bir kediden fazla balık yaptım ve 25 dakika pişirdim .
