McDonald's Çörek - Yemeği
Ana malzemeler
- Mor Tatlı Patates 200 g
- kabak 200 g
- Beyaz şeker 300 gram
- un 1200 g
- Maya 10 g
- Kabartma tozu 6 g
- Süt 400 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1Mor patates ve balkabağı, küçük parçalar halinde doğrayın, 150 gr beyaz şeker ekleyin, buharda pişirin, püre haline getirin ve 30 derecenin altına biraz soğumaya bırakın.
-
2 Balkabağı hamuru: 600 gr un, 200 gr kabak püresi, 3 gr kabartma tozu, 5 gr maya pişirme makinesine koyun.Bu adımda su ya da süt eklemeye gerek yoktur çünkü kabak püresinde çok su olduğundan burada bahsetmeye değer. Unun kuru nemi için çok ıslak ise un ekleyin, yanlışlıkla çok fazla un eklerseniz, biraz süt veya fazla kuruysa su ekleyin.
-
3 Aynı yöntem mor patates hamuru için de kullanılır. 200 gr mor patates püresi, 600 gr un, 3 gr kabartma tozu ve 5 gr maya pişirme makinesine koyun Genel olarak, mor patateste daha az nem vardır, bu nedenle süt gerekir! Muhtemelen buraya 400 gr süt ekledim. Hamurun durumuna göre yavaş yavaş süt ekleyin, bir seferde çok fazla eklemeyin. Üç ışıklı halde yoğurun ve ardından şekillendirmek için çıkarın.
-
4 Kabak hamurunu şekillendirin, kalın dilimler açın ve patates kızartması ve M'yi bir kalıpla bastırın.
-
5 Mor patates hamurunu şekillendirin, kalın dilimler açın ve küçük bir poşeti bastırın.
-
6 Bir araya getirin into.
-
7 Boyutu iki katına çıkarmak için ılık, nemli ve nispeten hava geçirmez bir buharlayıcıda fermente edin, ardından on dakika buharlayın, ardından 10 saniye pişirin ve çıkarın. Vapur önceden ısıtılabilir, sıcaklığı 35 derecenin altında kontrol etmeye dikkat edin.
-
8 Pişirildiğinde çok kuru ve dolu olmalıdır. Çok fazla nem varsa, çöreklerinizin çok uzun süredir doldurulduğunu kanıtlar. Kuruysa, fermantasyonla ilgili bir sorununuz olup olmadığını veya buğulandığında kapağı açıp açmayacağınızı düşünün. Yangın kapanır kapanmaz kapağı açmamayı unutmayın.
-
9 sevimli patates kızartması çörekler.
-
10 yumuşak ve sevimli.
-
11 Çok iyi organizasyon! Serinlettikten sonra zor olmayacak.
Balkabaklı Çörek
önceki
