Yağlı Mantarlı Levrek Bonfile - Yemeği
2 dilim levrek fileto Bir tutam tuz Bir tutam beyaz biber 2 arpacık Beyaz şarap için 2 şişe kapağı Biraz balık stoğu Biraz krema Biraz krema Biraz doğranmış arpacık soğanı 3 beyaz mantar Orta et suyu Taze krema 120cc Biraz krema 2 patates 1 doğranmış maydanoz
Önce balık etini çıkarın ve filetonun kalan kısmını balık suyunda pişirin.
Balıkları fırın tepsisine koyun, baharat ekleyin, beyaz şarap, krema ve balık suyunu kalay folyo ile kapatın, fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
Önce krema, doğranmış arpacık soğanı ve beyaz mantar dilimlerini kısık ateşte soteleyin.
Izgara balığın üzerine et suyu ve çırpılmış kremayı ekleyin ve biraz koyulaşana kadar pişirin
Kremadan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin ve kıyılmış İtalyan maydanozunu eklerken dikkatlice kızartın ve iyice karıştırın
Sen söndürdükten sonra
