Hindistan Cevizi Sütlü Bar Ekmek - Yemeği
"Bu hindistan cevizi sütlü çubuk ekmeğini tesadüfen gördüm. Uzun süre yoğurmama gerek olmadığını ve çabuk yapılması gerektiğini hissettim. Yaptığınızda akşam saat 8'de başlayın. Ye, basit ve lezzetli ~ beğenen arkadaşlar da yükselsin! " Hamur
- Yüksek glütenli un 200 g
- Süt 110 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- şeker 20 gram
- Maya 2 gram
- tuz 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Tereyağı 25 gram
- Hindistan cevizi 40 gram
- şeker 20 gram
- Süt 10 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Resimde gösterildiği gibi, hamur malzemelerini hazırlayın (eklemek için, tüm tarif için bir yumurta kullanın, genellikle 50-60 gram yumurta, bir nokta hamur için, bir nokta doldurmak için ve geri kalanı tam olarak yüzeyi fırçalamak için)
-
2 Doğrama tahtası üzerine un dökün
-
3 Önce bir çukur kazın ve yumurta sıvısını koyun;
-
4- Şekeri koyun
-
5 tuzu koyun
-
6 Karıştırın ve ardından sütü yavaşça dökün, çünkü doğrama tahtası üzerine yerleştirilir, taşmaması için bir seferde çok fazla dökmemeye dikkat edin, sonunda maya gibi olacaktır
-
7 Ardından yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru 10 dakika yoğurun.
-
8 Ortadan tereyağı gibi yoğurun
-
Hamuru tekrar yoğurun, çekilip ayrılabileceğini görmek için küçük bir parça kesin ve deliğin kenarı tırtıklı ~
-
10 Hırsızlığı önlemek için yuvarlak hamur, büyük bir tabak toplayın
-
11 Plastik sargı ile örtün
-
12 Mayalanması için fırına koyun
-
Hamur fermantasyon işlemi, dolguyu yapıp tüm malzemeleri tartalım
-
14 Yumuşatılmış tereyağını şekere koyun
-
15 İyice karıştırın
-
16 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
17 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde tekrar ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.
-
18 Son olarak hindistan cevizi unu ekleyin
-
19 Eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
-
20 Doldurma bitti ve fermantasyon neredeyse tamamlandı.Fermantasyonun tamamlandığını gösterecek şekilde parmaklarınızı un yuvasına küçültmeden batırın
-
21 Hamuru çıkarın ve düzenleyin ve daha büyük bir dikdörtgen şeklinde açın
-
22 Hamurun sağ üçte ikisini, hindistancevizi dolgusu ile eşit şekilde fırçalayın ve üçte birini bırakın
-
23 Soldan sağa, boş alanın üçte biri ortaya katlanır
-
24 Sağ tarafı katlayın
-
25 Daha büyük bir dikdörtgen oluşturmak için hamuru tekrar yavaşça açın, ardından ince şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın
-
26 Uzun şeridi çıkarın, her iki ucunu sıkıştırın ve iki veya üç kez döndürün, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, hepsini yerleştirin ve ayırın.
-
27 Fermantasyon için fırının orta tabakasına koyun, alt tabakaya bir tabak sıcak su koyun, 1.5-2 katı büyüklüğünde fermente edin, çıkarın
-
28 Fırını çıkardıktan sonra, 170 derece üst ve alt katlarda ön ısıtma yapın, kalan yumurta sıvısı ile hamuru fırçalayın
-
29 Bu sırada fırın da bütçelenir, fırının ortasına koyun, 15 dakika pişirin, süre boyunca renklendirmeyi gözlemleyin, renk hızlıysa, kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
30 kavurma tamamlandı, koku keskin
-
31 bitmiş resim
-
32 Son olarak, yakın zamanda çekilmiş bir fotoğrafa sahip olmak cazip geliyor!
İpuçları
1. ACA 38 litrelik bir fırın kullandım, çünkü her fırının kıvamı farklıdır, böylece herkes onu kendinize göre esnek bir şekilde kontrol edebilir; 2. Hamur büküldükten sonra dönecek ve preslenebilecektir ve fermantasyon süreci düzensiz ve dağınık bir şekilde biraz yayılacaktır; 3. Bitmiş ekmeği hafifçe soğutun, taze saklama torbasına koyun ve daha sonra tüketimin tadını etkilemeyecek şekilde kapatın. Fasulye Ezmesi Çiçek Ekmeği
Sonraki
