Temizlenmiş balık karnını yıkayın ve şeritler halinde kesin, tuz ekleyin, şarap, mısır nişastası, hafif soya sosu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
Balığın üzerine beyaz şeker serpin, doğranmış sarımsak ve zencefili eşit şekilde koyun.
Sonra doğru miktarda doğranmış biberi koyun, üç kaşık koydum.
Yeşil soğanları yıkadıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanları doğrayın.
Balıkları bir tencereye koyun ve 8 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirdikten sonra çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve kızgın yağı balığın üzerine dökün.