Beş lezzet kalamar - Yemeği
"Wuweijiang bir Tayvan sosudur; ekşi, tatlı, tuzlu, hoş kokulu ve baharatlı olduğu için Wuweijiang olarak adlandırılır." Malzemeler
- Kalamar 1 kuyruk (yaklaşık 300 g)
- Lahana parçaları 150 g
- Kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı
- doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı
- Zencefil 1 yemek kaşığı
- ketçap 3 yemek kaşığı
- Beyaz sirke 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- toz şeker 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- Sirke 1 çay kaşığı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bazı insanlar kalamar dünyasıyla uğraşmanın zahmetli olduğunu düşünür, ancak aslında sadece üç adım atar. Önce kalamarın gövdesini, gözlerini ve ayaklarını ayırın. Bir el bedeni tuttuğu, diğer el gözleri ve ayakları kavradığı ve iki el zıt yönlere bastırıldığı sürece ayrılabilir.
-
2 Kalamarın vücudunun derisini yırtın; gövdenin içindeki sert kabuğu (yani, kalamarın parlak gövdesi) çıkarın.
- 3 Gözleri ve ayakları tedavi edin. Öncelikle kapsül kabuğunu kırmamak için dikkatlice çıkarın ve ardından gözleri, ağzı ve ayak uçlarını kesin. Daha sonra kalamar iyice temizlenebilir.
-
4 Bir kaynatma kabı alın ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve temiz kalamarın içine 3 ila 4 dakika haşlayın.
-
Kalamar sıcakken tüm baharatları kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ile karıştırın ve iyice karıştırın.
-
6 Sıcak kalamarları çıkarın, soğumaya bırakın ve ağzınıza uygun büyüklükte kesin, lahananın üzerine koyun ve yeni ayarlanan beş aromalı sosla gezdirin.
İpuçları
Tayvan'daki siyah sirkenin tadı aslında Anakaradaki yıllanmış sirkeden farklıdır; siyah sirke kullanırsanız 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. Ev yapımı balık topları
önceki
Mantar Yağlı Tavuk
Sonraki
