g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği

"Haşlanmış domuz eti dilimleri en sevdiğim Sichuan yemeklerinden biridir. Baharatlı ve hoş kokulu ve aynı zamanda çok ekonomik. Hafta sonları böyle bir tencere yaptım, top maçlarını izlerken bira içip ter gibi yemek yedim. , Baharatlı arzuyu durduramıyorum, kenevir canlı ve güzel kokulu. Bulaşıkları yedikten sonra pirinci çorbaya karıştırmam gerekiyor. İki kişi karınları yuvarlak yemek yiyorlar ve koltukta mideleri ile sohbet ediyorlar. Bu duygu sadece bir kelimeyle ifade edilebilir. Bunu açıklayın, bu harika! " Malzemeler

domuz eti 200 g

Aksesuarlar

soya filizi 100 gram
Enoki mantarı 100 gram
Yengeç Mantarı 80 g
zencefil 60 g

Malzemeler

Doubanjiang 80 g
Sarımsak 50 gram
Biber Doğru miktar
Kurutulmuş biber Doğru miktar
Yumurta akı Bir
Şarap pişirme bir miktar
MSG bir miktar
tuz Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yağsız eti ince dilimler halinde kesin.
2 Şarap, nişasta, tuz, yumurta akı ekleyin, karıştırın ve yarım saat marine edin.
3 Fasulye filizlerini yıkayın ve suyu boşaltın.
4 Enoki mantarlarını ve yengeç aromalı mantarları yıkayın ve suyu sıkın.
5 Kuru biberi parçalara ayırın.
6 Biber hazırlayın.
7 Zencefili parçalar halinde kesin.
Sarımsakları ince kıyın.
9 Tencerenin dibine yarım kase sıvı yağ koyun, biberi ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar soteleyin.
10 tane biber ve acı biberi çıkarın, ezin ve kenara koyun.
11 Biber yağını boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
12 Tencerenin dibine uygun miktarda biber yağı koyup zencefil ve biraz sarımsağı soteleyin.
13 Fasulye filizlerini ekleyin ve iki dakika kavurun, ardından enoki ve yengeç mantarlarını ekleyin ve pişene kadar kızartın.
14 Büyük bir çorba kasesi hazırlayın ve kızartılmış malzemeleri kaseye yayın.
Tencereyi yıkayın ve biber yağını ekleyin, rendelenmiş zencefil ve fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırarak kızartın.
16 Yarım tencereye kaynar su koyun, biraz tuz ekleyin, şarap, monosodyum glutamat vb. İyice karıştırın, su kaynadıktan sonra et dilimlerini tencereye koyun.
17 Bir dakika yüksek ateşe getirin, sonra kısık ateşe çevirin ve beş dakika pişirin.
18 Uygun miktarda çorbayı geniş bir çorba kasesine dökün ve 10. adımda hazırlanan biber ve biber parçalarını et dilimlerinin üzerine koyun.
19 Az miktarda sarımsak koyun.
20 tencereyi yıkayın, az miktarda yemeklik yağ koyun, tütsülemek için ısıtın ve malzemelerin üzerine dökün.

İpuçları

1: Bu sefer kendi tercihlerime göre yaptım çünkü ben fasulye filizi yemeyi seviyorum ve kocam mantar yemeyi seviyor.Ayrıca lahana veya yeşil sebzeleri kendi tercihlerinize göre büyütebilirsiniz. : 2: Önceden hazırlanmadığı için çorbayı pişirmek için su kullanılır.Ayrıca tadı daha güzel ve zengin olması için et suyu veya kemik suyu da hazırlayabilirsiniz. 3: Kızarmış biber ve Çin biberi uyuşmuş ve baharatlıdır.Kabul edemiyorsanız daha az koyabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz. 4: Son yağ çok sıcak olmalı ve malzeme üzerine döküldüğünde dikenli bir ses var, böylece koku daha yoğun olacak.

Siçuan Mutfağı - Kung Pao Tofu

[Siçuan mutfağı]: Haşlanmış et