Fırın versiyonu kavrulmuş tavuk budu - Yemeği
1Satın aldığınız tavuk butlarını yıkayın, nemi alın ve etin üzerindeki deriyi iki veya üç keserek soyun ve marine edilebilen bir kaba koyun. 2Zencefili doğrayın ve tavuk butlarına koyun, iyice karıştırmak için pişirme şarabı, soya sosu, tuz, istiridye sosu, nişasta ve karabiber ekleyin, etin üzerine bacak derilerini örtün ve 1-6 kez marine edin (daha uzun turşusu daha iyidir) 3 Resim shiitake mantarlarıdır (konabilir veya konulamaz)
1 Dönem boyunca 1-3 kez çevirin 2 Eti 1-2 kez delmek için kürdan kullanın 3Biraz zahmetli bulursanız, salamura sırasında birkaç kez kürdan kullanın, bir gece buzdolabına koyun ve ertesi gün çıkarın.
1 Marine edilmiş tavuk butlarını ızgaraya yerleştirin, 2 kalay folyoyu alt plakaya koyarak kalan suyu toplayın 3 Üst ve alt boruların sıcaklığı 220 °, süresi 40 dakikadır.
1 Fırın bittikten sonra, tavuk uyluğunun derisine bir tabaka yağ veya bal uygulayabilirsiniz (etki, kavrulmuş ördek derisi kadar çıtırdır) Tabii ki, bu adım da atlanabilir. 2 Tavuk butlarının üzerine kimyon tozu ve kırmızı biber tozu (kendi kabulünüze göre) serpin ve 15 dakika pişirin 3 Fırın bittikten sonra tavuk butlarını ters çevirin ve üzerine kimyon tozu ve kırmızı biber serpin ve 10 dakika pişirin.
Dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak, et çok pürüzsüz gerçekleştirmek!
