Karidesli köfte - Yemeği
"Kendi başıma yaptığım karides köftelerinin çoğunun çok güzel olduğunu gördüm ve nasıl yapılacağını öğrendim. Tadı çok güzel, ancak karidesli köfte derisi yapmak çok zor ve paketleyiciler yeterince güzel değil." Malzemeler
- domuz eti 100 gram
- Karides 100 gram
- nişasta 100 gram
- Mısır nişastası Doğru miktar
- domuz yağı 1 kepçe
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Portakal tozunu leğene dökün, yavaşça kaynar su ekleyin ve çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın. Soğuduktan sonra hamur haline getirin.
-
Mısır nişastası ekle.
-
3 Bir kaşık domuz yağı ekleyin.
-
4 Hamuru yoğurun ve 15 dakika uyandırın.
-
5 Karidesleri soyun ve karidesleri alın, çünkü karides doğranmış değildir.
-
Domuz etini püre haline getirin.
-
Yeşil soğanı doğrayın ve ete ekleyin.
-
8 Havuçları doğrayın ve domuz etine ekleyin, karides, yağ, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
-
9 Hamur uyandığında uzun şeritler halinde yoğurun ve çorba şeklinde doğrayın.
-
10 Krep içine bastırın.
-
11 Bir turta alın ve dolgunun içine koyun.
-
12 Karidesli köfte yapmak için yavaşça yoğurun.
-
13 Buharlı pişiriciye yağlı kağıt yayın, karidesli köfte ekleyin ve 8-10 dakika buharda pişirin.
İpuçları
Deriye bastığımda elde etmek zor, derinin altına bir tabaka yağlı kağıt koyuyorum, sonra cildin üzerine başka bir yağlı kağıt tabakası koyuyorum ve avuç içi ile yavaşça gözleme yapıyorum. Paketlediğinizde hafifçe sıkabilirsiniz ve güçlenirseniz kırılır. Tatlı kahvaltı
önceki
