"12 Farklı Kenar" Kırmızı Şarap Toynağı - Yemeği
Domuz bacağını ıslatın, 1/2 bardak beyaz şarap sirkesi, 5 adet defne yaprağı, biraz sarımsak ekleyin ve karabiberle karıştırın. Domuzun balık kokusunu gidermek için on dakika pişirin.
Zeytinyağını dökün, kırmızı soğan ve sarımsağı ekleyin, önce soteleyin, havuç, kereviz, 500 ml kırmızı şarap, 1 kutu soda ekleyin.
Paçaları doğrudan getirin, su ekleyin, bir kâse kurutulmuş altın iğneler, uygun miktarda soya sosu, Sichuan biberleri, yavaş ateşte iki buçuk saat tamamen aromalı hale gelene kadar pişirin.
Zeytinyağı dökün, yer fıstığı, Sichuan biberi ekleyin ve kuru biberi ekleyin ve kızartın.
Domuz eti kalın olduğu için, sosu iğne deliklerinden emebilir ve biraz esans enjekte etmek için domuz bacağına birkaç delik açabilirsiniz.
Bir saat soğumaya bırakın, bir tabakta servis yapın ve biberleri domuz ayağı üzerinde gezdirin.
