g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chausson Aux Pommes - Yemeği

Bir Fransız fırınında bu Fransız tatlısını kesinlikle bulabilirsiniz. Fransız pasta hamurunu paylaştım ve hazırlanan hamur işi bu elmalı turtayı yapmak için kullanılıyor, bu da ikindi çayı zamanını daha rafine hale getiriyor. Pişirdikten sonra yemeden önce biraz soğumaya bırakın, gevrek ve lezzetlidir. İstifleme Elma (soyulmuş ağırlık) 250 gram Tereyağı 12 gram şeker 20 gram Limon suyu 18 gram Bir porsiyon pasta hamuru Fransız T55 unu (veya çok amaçlı un) 195 Tereyağı 45 tuz 4 Su 95-100 gram Katlama için susuz tereyağı gevreği 162 gram Yumurta sıvısı Bütün yumurta 30 g yumurta sarısı 1 parça Hafif krema 15 gram şurup Su 25 gram şeker 25 gram

Paylaştığım "Fransız böreği hamuru" tarifine göre bir porsiyon yufka yapıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Doğranmış elma

Doğranmış elmaları tencereye koyun, tereyağı, şeker, limon suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Yaklaşık 3 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın

Xiu Song için özel bir kalıp var (sağda) Bu kalıbı kullanırsanız hamuru 0,3 cm kalınlığında yuvarlayın. Böyle bir kalıbınız yoksa, yuvarlak bir kalıpla açabilirsiniz. Soldaki kalıbı 7,5 cm çapında dairesel bir dalga damgası kullanıyorum.

Milföy hamuru açılır ve 7,5 cm çapında dairesel bir dalga damgası yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açılır. Yapılan ilahiler nispeten küçüktür, daha büyük olanı tercih ederseniz, daha büyük bir kalıp kullanabilirsiniz.

Ön ve arka rulolar yaklaşık 15-16 cm uzunluğundadır. Kalıbın dalgalı deseni yoksa, deseni kazımak için bir bıçak veya çatal kullanabilirsiniz.

Yaklaşık 25-30 gram elma püresini koyun, etrafına bir kat yumurta sıvısı sürün.

Üst kısım alttan 0,1 cm biraz aşacak şekilde ikiye katlayın. Hamur düşük sıcaklıkta tutulmalı ve çok yumuşak olmamalıdır, yumuşarsa tekrar buzdolabına koyun.

Bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, kurumasını bekleyin ve ardından ikinci katı fırçalayın.

Çiçekleri rastgele desenlerle kazıyın.Pişirme sırasında patlamamak veya dolgunun çıkmaması için hamurun yüzeyini çok derin değil, hafifçe çizmeye dikkat edin.

170 ° C'de 30 dakika pişirin, çıkarın ve bir kat şurupla fırçalayın ve 2-3 dakika pişirin. (Şurup yöntemi: 1: 1 şeker ve su kaynatılarak açılıp soğutulur)