Turpla Haşlanmış Kızarmış Kuzu - Yemeği
Kuzu Beyaz turp kırmızı randevular Zencefil çok açık mavi Kurutulmuş biber Yıldız anason Sarımsak Rezene Defne yaprağı Tarçın kristal şeker portakal kabuğu Şarap pişirme soya sosu Soya sosu
Aşama 1
Koyun eti mahjong parçaları halinde doğrayın ve kaynar suya koyun, uygun miktarda pişirme şarabı, yeşil soğan, anason ve birkaç dakika haşlayın, temiz kanı alın;
Adım 2
Tencereye biraz yağ ekleyin, zencefil, yeşil soğan, kuru kırmızı biber, yıldız anason, sarımsak, kimyon, defne yaprağı, tarçın, kaya şekeri ekleyin ve güzel kokusu için kısık ateşte soteleyin;
Aşama 3
Süzülmüş kuzu pirzolalarını ekleyin ve karıştırın, biraz pişirme şarabı püskürtün;
4. adım
Mandalina kabuğu, uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve renk için kavurmaya devam edin;
Adım 5
Kuzu pirzolalarının üzerine biraz kaynar su ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve kaynatın;
6. Adım
Tencerede bulunan tüm malzemeleri yavaş bir tencereye aktarın, 1-2 saat pişirin, soyulmuş ve küp küp doğranmış turpları, ıslatılmış kırmızı hurmaları ve uygun miktarda tuzu ekleyerek çıtır çıtır olana kadar kaynamaya devam edin.
